探尋意大利 領(lǐng)略甜紅葡萄酒的魅力

　　比起芬芳，清爽的甜白葡萄酒，甜紅葡萄酒受眾較小，接下來跟著小編探尋意大利，領(lǐng)略甜紅葡萄酒的魅力吧!

　　一、探尋意大利，領(lǐng)略甜紅葡萄酒的魅力

　　比起芬芳、清爽的甜白葡萄酒，甜紅葡萄酒受眾較小，卻有著別樣的魅力。意大利是出產(chǎn)甜型紅葡萄酒頗為知名的產(chǎn)酒國之一，擁有不少品質(zhì)的甜酒，我們不妨去探尋一番。

　　瓦坡里切拉雷喬托(Recioto della Valpolicella)

　　與瓦坡里切拉阿瑪羅尼(Amarone della Valpolicella)一樣，瓦坡里切拉雷喬托也來自威尼托(Veneto)三大子產(chǎn)區(qū)之一的瓦坡里切拉(Valpolicella)，屬于DOCG級別的甜紅葡萄酒。

　　這類葡萄酒采用風(fēng)干的本土葡萄釀造而成，富含黑櫻桃、蔓越莓、香草、肉桂和巧克力的香氣和風(fēng)味，口感濃郁，酒體飽滿，有一定的陳年潛力，釀造精良的雷喬托甚至可以陳年20-30年之久。隨著時間的推移，雷喬托會呈現(xiàn)出更多無花果和咖啡的氣息，與巧克力搭配享用相當(dāng)完美。(推薦閱讀：了解澳洲最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)——獵人谷)

　　佩尼斯奧奇圣酒(Vin Santo Occhio di Pernice)

　　意大利托斯卡納(Tuscany)的蒙特布查諾(Montepulciano)是十分知名的圣酒(Vin Santo)產(chǎn)區(qū)。蒙特布查諾出產(chǎn)的圣酒大致有三類，佩尼斯奧奇圣酒是其中之一。佩尼斯奧奇圣酒采用風(fēng)干的桑嬌維塞(Sangiovese)釀造，有時會輔以少量當(dāng)?shù)氐钠渌贩N，發(fā)酵完成后至少需要陳年8年時間。這類葡萄酒質(zhì)地濃稠，帶有無花果干、海棗和櫻桃酒的風(fēng)味。
 

　　阿奎布拉凱多(Brachetto dAcqui)

　　阿奎布拉凱多是意大利DOCG級別的甜紅微起泡酒，采用同名品種布拉凱多(Brachetto)釀造。皮埃蒙特(Piedmont)是布拉凱多的主要種植區(qū)，但只有采用該產(chǎn)區(qū)南部小鎮(zhèn)阿奎(Acqui)的布拉凱多釀造的葡萄酒才有資格在酒標(biāo)上標(biāo)注“Brachetto dAcqui”。

　　大多數(shù)阿奎布拉凱多葡萄酒都蘊(yùn)含著明顯的草莓和覆盆子等紅色水果香氣，并伴隨有若隱若現(xiàn)的玫瑰花瓣氣息，口感清新，質(zhì)地柔和，適合在年輕時候飲用。這類葡萄酒酒精含量也不高，通常為5.5%-6.5%，頗為平易近人，可以作為餐前開胃酒，也適合在下午茶時間搭配點(diǎn)心享用。(推薦閱讀：了解新西蘭歷史最悠久的產(chǎn)區(qū)——霍克斯灣)

　　藍(lán)布魯斯科(Lambrusco)

　　藍(lán)布魯斯科是產(chǎn)自艾米利亞-羅馬涅(Emilia-Romagna)地區(qū)的微起泡酒，屬于甜型紅葡萄酒中甜度較低的一類。該酒入口即能感受到豐盈的果味和些許花朵的氣息，酒精度較低，適合搭配各種火腿或者披薩等食物。

　　甜型的紅葡萄酒由于擁有濃郁的水果香氣和豐富的口感，幾乎能與各式巧克力搭配享用，喜歡巧克力的甜酒黨們可以一本滿足地準(zhǔn)備自己的下午茶了。

　　甜型的紅葡萄酒，其實(shí)也是在不同的地區(qū)去感受其中葡萄酒的風(fēng)味，當(dāng)然我們也知道與其各式巧克力搭配享用，想了解更多，記得關(guān)注哦!