探秘意大利葡萄酒的起源與歷史

　　意大利是一個文明古國，其擁有比較悠久的文化歷史，并且這個國家也是生產(chǎn)葡萄酒的，那么大家知道意大利葡萄酒的一些起源與歷史內(nèi)容嗎?下面就讓我們一起去詳細的了解一番吧。

　　很難具體考證出意大利人是從什么時候開始釀造葡萄酒的，但是在公元前2000年左右的時候，腓尼基人從波斯來到現(xiàn)在意大利南部的阿普利亞(apulia)地區(qū)，這里已經(jīng)開始種植葡萄和釀造葡萄酒了，并且葡萄酒已經(jīng)作為商品廣泛地進行交易。

　　羅馬建城后，城中的貴族終日飲酒作樂，葡萄酒已經(jīng)成為羅馬人的日常飲品，當然那個時候即便是最差的葡萄酒，也比飲水要安全。公元1世紀之前，羅馬人已經(jīng)開始使用木桶(或許不是橡木)用于酒的運輸、存儲和陳年，羅馬人使用木桶裝酒販運到當時羅馬帝國的各個角落，也就是現(xiàn)在的法國、德國、北非、西班牙和英格蘭。

　　到了十九世紀和二十世紀初，意大利酒并沒有像法國酒那樣發(fā)出燦爛的光輝，雖然在意大利葡萄酒的產(chǎn)量比法國還要高，但是在很多地方他們是低檔葡萄酒的代名詞，被稱作“洗車酒”，20世紀中期美國的意大利移民才喝那些很酸的意大利酒。意大利葡萄酒重新恢復其名譽應該在20世紀中期，目前意大利的葡萄園基本都是60～70年代重新種植的，而在這以前的葡萄園只保留了不到10%。
 

　　另外一個值得稱道的事件就是doc制度的建立，它應該是借鑒了法國aoc制度的經(jīng)驗，該制度從1963年開始制定到1966年正式實施，對意大利的葡萄酒規(guī)范化產(chǎn)生了深遠影響。當時制定的葡萄酒等級只有兩個分別是denominazionedi origine controllata(doc)和vinodatavola(vdt)，在1980年，增加了docg等級(denominazionedi origine controllataa garantita)，在1992年又增加了igt等級(indicazione geografica tipica)。

　　一般的認識是，vdt等級相當于法國的日常餐酒“vinde table”，igt等級相當于法國的地區(qū)餐酒“vindepays”，doc等級相當于法國的法定產(chǎn)區(qū)酒aoc等級。

　　意大利幾乎全國各地都種植葡萄和釀酒，主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)分為四大區(qū)域：意大利西北地區(qū)，東北地區(qū)，中部地區(qū)和南部地區(qū)。西北部地區(qū)的piemonte有著名的意大利產(chǎn)區(qū)barbaresco和barolo;

　　意大利中部則是著名的chianti酒的家鄉(xiāng);東北部的veneto出產(chǎn)經(jīng)濟實惠但是質(zhì)量優(yōu)異的valpolicella，amarone則是當?shù)匾粋€已經(jīng)有上千年歷史的傳統(tǒng)風格的葡萄酒;南部的西西里島，氣候炎熱但是火山巖土壤富含礦物質(zhì)，出產(chǎn)風味獨特的濃烈葡萄酒。

　　意大利葡萄酒是一個生產(chǎn)葡萄酒的大國，其每年的葡萄酒產(chǎn)量是十分高的，銷售往全世界的各個地方，深受世界人們的喜愛歡迎，感興趣的朋友們可以去嘗試一番，看看效果如何。