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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒“暈瓶”是怎么回事兒?

不少人都有過(guò)暈車(chē)的痛苦經(jīng)歷，但你可知道葡萄酒也會(huì)“暈車(chē)”?葡萄酒“暈車(chē)”的現(xiàn)象用專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)來(lái)說(shuō)叫做“暈瓶”(Bottle Shock或Bottle Sickness)。那么究竟什么是“暈瓶”?當(dāng)我們遇到葡萄酒“暈瓶”時(shí)又該如何處理呢?...

時(shí)間：2020-07-23 14:58:50

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨什么是“潔凈”葡萄酒?

如果你鐘愛(ài)葡萄酒，但卻對(duì)里面無(wú)法獲知的添加劑過(guò)敏該怎么辦?“潔凈”葡萄酒出現(xiàn)在大眾的視野里。...

時(shí)間：2020-07-23 14:51:50

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨正確飲紅酒要知道這些知識(shí)

近年來(lái)，喜歡喝紅酒的人是越來(lái)越多了，但不是所有人都可以正確喝紅酒，很多人還是不懂怎么喝紅酒，打開(kāi)酒瓶，倒出紅酒就直接喝了。其實(shí)，喝紅酒是有很多學(xué)問(wèn)的，正確飲紅酒要知道這些知識(shí)。...

時(shí)間：2020-07-22 15:41:06

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨加強(qiáng)葡萄酒有哪些?

加強(qiáng)葡萄酒指的是在釀造過(guò)程中，通過(guò)二次加入高酒精度數(shù)的蒸餾酒中止發(fā)酵，來(lái)起到強(qiáng)化的作用的葡萄酒。馬德拉酒、馬沙拉、波特酒、雪利酒和味美思(Vermouth)等都屬于加強(qiáng)型葡萄酒。...

時(shí)間：2020-07-22 15:36:11

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨有哪些因素決定紅酒價(jià)格

市場(chǎng)上紅酒的品種是數(shù)不勝數(shù)，有些包裝很豪華的紅酒，價(jià)格卻是50元，有些看上去很普通的紅酒，價(jià)格卻是非常昂貴。到底是哪些因素決定紅酒價(jià)格?紅酒的價(jià)格為什么會(huì)有這么大的差異呢?...

時(shí)間：2020-07-22 15:33:27

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨喝紅酒有哪些學(xué)問(wèn)

最近喝紅酒的人是越來(lái)越多了，大家喜歡喝紅酒是因?yàn)榧t酒有很多保健作用，但是要適量喝紅酒。那么多人喜歡喝紅酒，要說(shuō)真正會(huì)喝紅酒的人卻是很少的，因?yàn)楹苌僦篮燃t酒的學(xué)問(wèn)，不了解紅酒當(dāng)然就不會(huì)喝紅酒了。...

時(shí)間：2020-07-22 15:28:39

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨冰酒知多少?

冰酒(Eiswein/Icewine)是采用在葡萄樹(shù)上自然結(jié)冰的葡萄釀造而成的甜型葡萄酒。其風(fēng)味至純，甜而不膩，俘獲眾多人心。關(guān)于冰酒，你了解多少呢?...

時(shí)間：2020-07-22 15:23:29

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨數(shù)”看羅納河谷葡萄酒

羅納河谷葡萄園(Rhone Valley Vineyards)擁有兩千多年的釀酒歷史，以多樣的風(fēng)土和多彩的葡萄酒風(fēng)格著稱(chēng)，是法國(guó)第二大AOC產(chǎn)區(qū)。羅伯特·帕克(Robert Parker)、杰西斯·羅賓遜(Jancis Robinson)、《醇鑒》(Decanter)以及《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)等一...

時(shí)間：2020-07-21 15:30:00

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨酸在葡萄酒中的作用有多大

葡萄酒中的酸是葡萄酒的組成和味道的重要部分，它會(huì)讓葡萄酒的香味聞起來(lái)更清晰，讓舌頭兩邊都感到刺痛，然后開(kāi)始往嘴里冒口水。葡萄酒的酸是品嘗葡萄酒的關(guān)鍵，那么，酸在葡萄酒中的作用有多大?...

時(shí)間：2020-07-21 15:25:49

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨紅酒適合放冰箱保存嗎

如今，紅酒在中國(guó)越來(lái)越受歡迎，但許多人還是不知道如何保存紅酒。紅酒不像白酒那樣穩(wěn)定，打開(kāi)后還能保存很長(zhǎng)時(shí)間。紅酒打開(kāi)瓶子后是很難保存的，如何保存打開(kāi)的紅酒?可以放冰箱里保存嗎?...

時(shí)間：2020-07-20 14:39:13

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