藍菲葡萄酒學院丨正確飲紅酒要知道這些知識

　　近年來，喜歡喝紅酒的人是越來越多了，但不是所有人都可以正確喝紅酒，很多人還是不懂怎么喝紅酒，打開酒瓶，倒出紅酒就直接喝了。其實，喝紅酒是有很多學問的，正確飲紅酒要知道這些知識。

　　如何準備喝紅酒?

　　紅酒平放著儲放，軟木塞浸泡日久會分解、產生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉淀到瓶底。

　　喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶里，最適當的飲用溫度是10~14攝氏度。夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時取出，先開瓶，擺在一旁慢慢醒酒，同時讓溫度回升。
 

　　如何試酒?

　　先看酒的成色。為了正確觀察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外傾斜酒杯。咖啡色，壞了;紫紅色，酒的年紀很輕;暗紅，外圍帶褐黃色，好酒。

　　再就是聞酒的味道。將杯口整個罩住鼻孔深呼吸。高級的紅酒聞起來味道很“厚”，讓人感覺它很濃很復雜，由于鼻子的靈敏度遠遠超過舌頭，因此有時候一杯酒慢慢品了一個小時，還是感覺香味越來越濃，濃到后來讓人有點舍不得喝。

　　聞完了，覺得味道很厚，接著試飲，淺淺一口，含在口中，用舌尖將酒液推向口腔的四周盡可能讓所有味覺細胞都感受一下。

　　如何倒酒?

　　酒標，正確倒酒方法是讓酒標的正面朝上。此外年代老的酒(超過8-10年)，瓶底一定有木屑。因此倒酒時要小心，除了不可晃動酒瓶，倒到最后，還要留一點在瓶的肩部。

　　如何醒酒?

　　紅酒開瓶以后，看酒的類型、品質，以及成熟程度，先靜放15分鐘至1個小時，讓它與空氣“呼吸”進行化學作用。也可以直接倒入酒杯，不要超過杯子容量的三分之一，晃動酒杯，加速酒與空氣接觸的幾率。

　　如何品酒?

　　昂貴的、好的紅酒是藝術品，不要“喝”，而是“品”。每次品之前，先晃動酒杯，再用鼻子深吸一下，然后淺嘗一口，讓酒液在口腔保留一段時間，之后才咽下去。

　　所以，大家會喝紅酒了嗎?如果覺得不會，那就好好看看本文，希望可以給到大家啟發。喝紅酒是一件很幸福的事情，我們應該盡情享受其中的快樂，忘掉那些煩惱。但是，喝酒要時刻記住，不可以貪杯。