藍菲葡萄酒學院丨如何辨別葡萄酒真假?

　　辨別葡萄酒真假可以通過以下幾個步驟進行：

　　1.檢查酒標信息：

　　仔細閱讀酒標，正規的葡萄酒酒標應包含生產商信息、產地、年份、酒精度、容量等詳細內容。全汁葡萄酒不應包含白砂糖或山梨酸鉀等添加劑，若發現這些成分，可能意味著是半汁葡萄酒或質量較低的產品。

　　2.觀察外觀：

　　葡萄酒應清澈透明，顏色自然悅目?；鞚釤o光、人工色素感明顯、色澤過于艷麗或有異常沉淀的酒可能是假酒或質量較差。

　　3.化學試劑測試：

　　將少量葡萄酒分別加入極少量的鹽酸(或白醋)和氫氧化鈉(或食用堿)，優質葡萄酒遇酸顏色會變深，加堿后顏色應恢復原狀。如果加入試劑后顏色無變化，可能是假酒或劣質酒。

　　4.追溯碼驗證：

　　對于部分國家和地區的葡萄酒，如南非，原裝進口的葡萄酒會有官方頒發的防偽追溯碼，可通過官方網站輸入追溯碼查詢酒的來源和真偽。

　　5.餐巾紙擴散測試：

　　在白色餐巾紙上滴幾滴葡萄酒，真酒通常會均勻擴散，而假酒或含大量人工色素的酒可能只在中心聚集，周圍是水跡。

　　6.價格與渠道考量：

　　價格過低的葡萄酒應引起警惕，可能為假貨或以次充好。購買時選擇正規渠道，如授權經銷商或信譽良好的酒莊。

　　7.包裝細節：

　　觀察酒瓶、標簽和軟木塞的品質。正規產品標簽印刷清晰、信息完整，軟木塞上的文字應與瓶標一致。

　　8.氣味與口感：

　　嗅聞葡萄酒，真酒應有自然的果香、香草等復雜香氣，沒有刺鼻或化學氣味。品嘗時應注意口感是否平順，有無異樣味道。

　　9.專業知識與經驗：

　　最終，辨別葡萄酒真偽往往需要一定的葡萄酒知識和經驗積累，必要時可咨詢專業人士。

　　結合上述多種方法，并注意綜合判斷，可以有效提高辨別葡萄酒真偽的能力。