藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒分別有什么顏色?

　　葡萄酒的顏色可以分為三種主要類型：紅葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰葡萄酒(也稱為桃紅葡萄酒)。這些顏色是由葡萄皮與葡萄汁接觸的時間和方式不同所決定的。

　　紅葡萄酒：紅葡萄酒的顏色通常呈現深紅或紫紅色調，有時候還帶有棕褐色的邊緣。這是因為在釀造紅葡萄酒時，葡萄皮與葡萄汁進行長時間的接觸，使得葡萄酒中的色素和單寧從葡萄皮中提取出來，賦予了紅葡萄酒其獨特的顏色和復雜性。

　　白葡萄酒：白葡萄酒的顏色通常是黃色，但可以有多種不同的色調，如淡黃、琥珀、金黃等。白葡萄酒的釀造過程中，葡萄皮與葡萄汁接觸的時間較短，因此沒有像紅葡萄酒那樣的色素和單寧。

　　玫瑰葡萄酒：玫瑰葡萄酒的顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，呈現出粉紅或淡紅色調。玫瑰葡萄酒的釀造方法可以是直接壓榨(冷浸皮法)或混釀紅葡萄和白葡萄酒，使得葡萄酒中的色素相對較淺。

　　需要注意的是，葡萄酒的顏色并不是唯一決定其風味和品質的因素，不同品種和產區的葡萄酒都有各自獨特的風味和特點，因此，選擇葡萄酒時應綜合考慮其風味、口感和搭配食物的能力。