藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒要如何淺嘗細(xì)品呢?

　　葡萄酒飲酒禮儀：飲酒要如何淺嘗細(xì)品呢?通常我們?cè)谶x擇葡萄酒之后，我們都是由于做東的人試驗(yàn)喝酒，一般也是由男的來(lái)試酒，試喝酒也是一種不錯(cuò)的體驗(yàn)，接下來(lái)跟著小編來(lái)一一學(xué)習(xí)吧!

　　一、葡萄酒飲酒禮儀

　　通常在選擇好葡萄酒后，由做東的人試喝酒，一般由男士來(lái)試酒。試喝酒的過(guò)程應(yīng)為：

　　整瓶酒送來(lái)后，先確認(rèn)和自己點(diǎn)的葡萄酒牌子是否一樣，如果沒(méi)問(wèn)題就示意服務(wù)生開(kāi)酒。

　　拿起盛著葡萄酒的酒杯，向外傾斜，首先看看酒杯內(nèi)是否有如木屑的東西，這些東西可能會(huì)影響酒的品質(zhì)。再看看葡萄酒的顏色。已成熟的酒(低下檔的輕清型葡萄酒例外)，杯沿的酒帶褐黃色，而杯的酒色澤較深。未成熟(可貯藏更久才飲用) 的酒內(nèi)外則多呈紫紅色。

　　然后，拿著酒杯向內(nèi)逆時(shí)針搖晃，如果是左手拿杯的人則可以順時(shí)針搖晃。把酒向內(nèi)傾斜，低頭用鼻子聞聞味道是否香濃。

　　呷一口酒，不要太多，也不要太少，轉(zhuǎn)動(dòng)舌頭去體會(huì)，在餐廳用酒時(shí)，你需要在此刻決定是否接受這瓶酒。

　　如果試喝酒結(jié)果滿意,便可示意服務(wù)生繼續(xù)倒酒。如不滿意, 可對(duì)服務(wù)生表示不接受。這時(shí), 服務(wù)生可能會(huì)自己也喝一點(diǎn)證實(shí), 如果酒真是有問(wèn)題, 高級(jí)西餐廳一般會(huì)收回該瓶酒。

　　需要注意的是，喝酒前應(yīng)用餐巾抹去嘴角上的油漬，以免有礙觀瞻，且影響對(duì)酒香味的感覺(jué)。

　　葡萄酒杯的拿法

　　正確的握杯姿勢(shì)是用三個(gè)手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫升高，應(yīng)用大拇指、中指、食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺(tái)起固定作用。

　　我們?cè)谡_握杯姿勢(shì)是要用三個(gè)手指輕握住杯腳，也是為了避免手的溫度使酒溫升高，也是一種特別的存在，想了解更多，記得關(guān)注哦!