藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒有幾類(lèi)呢

　　葡萄酒的世界是很大的，大家都喜歡喝哪種葡萄酒呢?其實(shí)，葡萄酒的分類(lèi)也是有點(diǎn)復(fù)雜的，這對(duì)于葡萄酒小白來(lái)說(shuō)是一件很頭痛的事情。我們經(jīng)常說(shuō)，干白、半干白、桃紅、半干紅、干紅、甜紅等等，那么，葡萄酒有幾類(lèi)呢?

　　以葡萄酒的色澤劃分

　　從顏色上來(lái)分有紅葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒。其中，白葡萄酒并非就是白色的，只是相對(duì)于紅葡萄酒而言。白葡萄酒年輕的時(shí)候一般為淺黃色或者是淡黃綠色。紅葡萄酒也有多種的紅，根據(jù)葡萄酒的年齡來(lái)定。玫瑰紅比紅色稍淡，有洋蔥皮色，也有淺紅色。
 

　　以葡萄酒的形態(tài)劃分

　　按照形態(tài)來(lái)分有***酒和靜止酒。所謂***酒，就是會(huì)不停冒氣泡的葡萄酒，香檳就是***酒。但是千萬(wàn)不要以為***酒都可以叫“香檳”，也不要以為不叫“香檳”的***酒就不好!香檳其實(shí)是法國(guó)的一個(gè)地名，這個(gè)地方的***酒就叫“香檳”，實(shí)在是一種地名保護(hù)。香檳區(qū)以外地方出的汽酒有的也很不錯(cuò)的，但是中國(guó)國(guó)內(nèi)某些酒廠出的那種加了很多水，人工打二氧化碳的，連汽酒都算不上，更不是香檳了。靜止酒顧名思義，就是不會(huì)冒氣泡的酒，如干紅和干白都屬于靜止酒。

　　以葡萄酒的類(lèi)型劃分

　　從糖度來(lái)分又分為干型、半干型、半甜型和甜型，按照我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)是每升糖度小于4克的為干型酒，4~12克為半干，12~50克為半甜，50克以上的為甜型酒。目前在我國(guó)干型和半干型酒是有的，而半甜和甜型酒就沒(méi)有生產(chǎn)，那種加了很多糖的糖水葡萄酒根本不是甜型葡萄酒。國(guó)外半甜型酒有加拿大的霜釀葡萄酒和歐洲一些國(guó)家的晚收成葡萄酒，甜型酒主要是冰酒和貴腐酒。

　　以葡萄酒的酒精度劃分根據(jù)酒精度來(lái)分，葡萄酒的酒精度一般在8%~14%，而加強(qiáng)型葡萄酒的酒精度在15%~22%之間，如葡萄牙的波特酒和西班牙的雪莉酒。前者在發(fā)酵中加入了白蘭地，后者則在發(fā)酵結(jié)束后添加。(這類(lèi)酒的口味一般會(huì)甜，但也有不甜的雪莉酒)完全用釀酒專(zhuān)用的葡萄來(lái)做的酒基本上就是以上幾類(lèi)。相信我今后再也聽(tīng)不到“香檳也是葡萄酒嗎”、“白蘭地是不是好葡萄酒”之類(lèi)的問(wèn)題。

　　看完本文之后，大家知道葡萄酒是怎么劃分的了嗎?葡萄酒的世界很大，我們要找到合適自己的那杯葡萄酒是很難的，所以我們要多點(diǎn)嘗試，嘗試多了就能找到合適自己的了。但喝酒時(shí)要注意適量哦。