藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒有哪些消費(fèi)誤區(qū)

　　葡萄酒在中國普及得不多，主要是因為葡萄酒的價格比較高，還有很多消費(fèi)者對葡萄酒的知識和不正確飲用有關(guān)。很多企業(yè)也會誤導(dǎo)消費(fèi)者，購買葡萄酒需要重稅。接下來，小編給大家總結(jié)一些葡萄酒有哪些消費(fèi)誤區(qū)。

　　一、將葡萄酒都當(dāng)成紅葡萄酒，也不管自己是不是喜歡，要喝都喝紅酒，加甜汽水也要喝紅的

　　其實白葡萄酒才是適合于較初飲用葡萄酒的人的口味，特別是搭配一桌豐富的中餐，不大會出錯，而紅葡萄酒遇到甜味、辣味、原味海鮮的菜是很難配的。白葡萄酒里有人體必需的八種氨基酸，酒中舒服的酸能分解蛋白，令人胃口大開，越吃越有滋味。
 

　　二、相信年份越老酒越好，導(dǎo)致現(xiàn)在市場上國產(chǎn)假年份的酒到處都是，而且賣得很火，真是受騙挨宰還去給人家捧場

　　世界上絕大多數(shù)酒都要求在兩到三年內(nèi)喝掉，真正有素質(zhì)能陳年十年的酒很少，中國目前不可能有這種真正的老酒。

　　三、哪個牌子大而響就去喝這種酒，而且只喝這種不喝別的牌子

　　其實這種酒都是工業(yè)化生產(chǎn)的普通的酒，有的質(zhì)量也很差的。再者說，只喝一種就像吃菜只吃一道魚香肉絲一般，每天都吃也會吃膩了的，營養(yǎng)更不均衡。不喝別的酒怎么知道對比，怎么知道你熱衷的牌子的優(yōu)劣?為了一個牌子而放棄其他美酒等于是主動放棄了享受其他醇香的權(quán)利。

　　四、將葡萄酒當(dāng)成白蘭地、威士忌

　　經(jīng)常在酒吧和夜總會看到有人將沒喝完的葡萄酒蓋上瓶塞，放回酒吧，還掛上標(biāo)簽，說下回來喝，這一下回都是十天八天之后了，有的還做三回來喝，酒早就氧化變壞了。葡萄酒的酒精度一般為8%~14%，而烈酒達(dá)40度;酒精度高的白蘭地是不會氧化的。但葡萄酒瓶的木塞一旦被開啟，空氣就會開始和酒發(fā)生反應(yīng)。雖然酒在幾天內(nèi)不會完全被氧化，但酒質(zhì)的下降會非常明顯;如果不能一次喝完，應(yīng)盡快塞回木塞將酒冷藏;白葡萄酒可以放兩天左右，紅葡萄酒可略多放一兩天，然而完美的酒質(zhì)將不會重現(xiàn)。

　　五、將氧化了酒當(dāng)成陳酒香

　　這也是受我們黃酒的影響，黃酒一般都有氧化味，而葡萄酒有氧化味一般就認(rèn)為壞了。

　　六、將紅葡萄酒當(dāng)藥

　　有人一聽說葡萄酒能預(yù)防心血管病、抽煙的人喝紅酒還能減少尼古丁對人體的傷害，就開始當(dāng)紅葡萄酒是藥了，每天喝一小杯，喝個十天半個月的，也不管是不是好喝，反正中藥都是難喝的。

　　七、當(dāng)洋葡萄酒是垃圾，可能受牛血粉污染

　　這是很可笑的事情，其實當(dāng)初這樣的酒一瓶都沒進(jìn)入中國。

　　八、總是覺得葡萄酒在家里放得越久越好

　　這是個誤區(qū)，較可氣的是國內(nèi)有的酒標(biāo)誤導(dǎo)消費(fèi)者可以保質(zhì)十年，還有的不良酒廠故意講“可以在家里放八到十年”。我們絕大部分人家里實際上都沒有理想的存酒溫度，即10℃~15℃。溫度高，酒成熟過快，酒會粗糙，欠雅致，很快就變老了。如果某個月的室溫達(dá)29℃，已經(jīng)不可收拾了。溫度每增加10℃，會令酒的陳化增加一倍，整年的溫度變化較好不超過5℃，如果溫度在六小時內(nèi)迅速升高，酒便迅速陳化，較后變壞，也會導(dǎo)致瓶塞熱脹冷縮，木塞的封存效果喪失，導(dǎo)致氧化。我做過試驗，在上海的氣候條件下在家里存放一年，夏天有時開空調(diào)有時不開，結(jié)果一瓶法國二等特級酒莊的酒在一年后開始走下坡，再不喝掉就壞了，若換作廣東那邊的氣候成長就更快。
 

　　九、將酒在家庭展示柜里豎立存放

　　如果在北京這樣干燥的氣候里，不出一個月再好的酒都會放壞，因為酒液接觸不到木塞就會導(dǎo)致木塞干縮，空氣進(jìn)到酒里后導(dǎo)致氧化。

　　小編就總結(jié)了這九個誤區(qū)，大家以后購買葡萄酒的時候就不要再被這些誤區(qū)所誤導(dǎo)了，這會影響我們品嘗葡萄酒。葡萄酒購買回家后應(yīng)該趕緊喝，不要存放太久，放太久是會影響口感的，而且家里的保存條件又不是很好。