澳大利亞葡萄酒簡史

　　今年海關數(shù)據(jù)顯示，澳大利亞葡萄酒已經(jīng)超越法國，成為我國進口葡萄酒最大的來源國。在10年前，這簡直不可想象。澳大利亞葡萄酒在中國的成功，首先是零關稅，其次是葡萄酒的移民政策刺激了酒類的銷售，“奔富”等品牌在中國的成功帶動了其他澳大利亞葡萄酒進入中國市場。澳大利亞充足的陽光，使葡萄非常成熟，釀造的葡萄酒，酒精度數(shù)高，香氣濃郁，果味甜美，口感飽滿，適合大多數(shù)人飲用。

　　澳大利亞葡萄酒行業(yè)歷史比較短，但是表現(xiàn)卻非常強勁，產(chǎn)量與品質(zhì)讓人刮目相看。二戰(zhàn)以后，這里的葡萄酒行業(yè)的發(fā)展速度驚人，產(chǎn)量位居世界前列。但澳大利亞人口較少，所產(chǎn)葡萄酒大部分依賴出口。
 

　　澳大利亞歷史上被英國殖民，為滿足英國市場，在英國人鼓勵下，澳大利亞開始葡萄酒行業(yè)的發(fā)展。1788年，英國第一艦隊帶著葡萄藤抵達澳大利亞，種植于悉尼灣。但是當?shù)匮谉岬臍夂蚺c超高的濕度，給葡萄種植帶來巨大的影響。1825年，James Busby加入到當?shù)氐钠咸逊N植行業(yè)。由于對葡萄酒的狂熱，1831年他重返歐洲，收集了650個葡萄品種，種植在悉尼的植物園中。其中362種得以幸存。后來，James Busby將這些品種復制到悉尼附近的獵人谷的葡萄園中，隨后，這些葡萄藤的剪枝也被傳到新南威爾士州、維多利亞州及南澳等各個地區(qū)。到如今，澳大利亞現(xiàn)存的許多老藤，都可以追溯到James Busby當年所帶來的老藤。

　　1828年，Wyndham酒廠在獵人谷成立，獵人谷成為澳大利亞第一個商業(yè)化的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。19世紀40年代，許多不同國籍的新移民，在澳大利亞的濱海沿岸、維多利亞州、西澳、南澳發(fā)展葡萄園，并建立起較具規(guī)模的商業(yè)化葡萄種植。19世紀末的根瘤芽蟲病肆虐全球葡萄酒產(chǎn)區(qū)，而澳大利亞孤懸南半球幸免于難，使得澳大利亞至今仍保有一些非常古老而沒有經(jīng)過嫁接的葡萄藤。

　　由于19世紀末，澳大利亞葡萄酒主要用來出口英國，澳大利亞專注于釀造英國人喜歡的葡萄酒類型。比如一些甜的加強型酒。在那個年代，這些酒方便運輸，而且比起一些干型葡萄酒，這些酒更受市場的歡迎。雖然目前，澳大利亞的干型葡萄酒是市場銷售的主流，但由于這些歷史原因，這些加強型葡萄酒仍然是澳大利亞葡萄酒貿(mào)易的重要內(nèi)容。在許多人看來，澳大利亞的加強型葡萄酒是世界上最頂級的加強型酒之一。
 

　　隨著葡萄酒行業(yè)的發(fā)展，從19世紀中期開始，澳大利亞葡萄酒行業(yè)聚集在當今最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)-南澳。許多來自歐洲的果家積極地推動葡萄酒行業(yè)在當?shù)氐陌l(fā)展，隨著更多的移民進入澳大利亞，葡萄酒的飲用增加，行業(yè)從業(yè)人數(shù)變得更多，大大促進了當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展。所以，澳大利亞本土的葡萄酒消費市場一直比較堅挺，其人均飲用量可達到美國的三倍。

　　二戰(zhàn)結束以后，和平的年代出現(xiàn)了巨大的嬰兒潮，人們更熱衷于葡萄酒產(chǎn)區(qū)的發(fā)展，一些小型的酒廠在此時誕生，這些酒廠位于悉尼、墨爾本、阿德萊德與帕斯，雖然創(chuàng)辦這些酒廠的人士都不是專業(yè)的人士，但是他們的熱情，創(chuàng)造了一批頂尖的葡萄酒。

　　近幾年來，隨著大集團的崛起，澳大利亞葡萄酒越來越趨向于品牌化，這些大公司兼并了一些小酒廠，用集團化操作的方式將葡萄酒帶到全球市場。