法國(guó)葡萄酒與美國(guó)加州葡萄酒的區(qū)別在哪里?

　　說(shuō)起法國(guó)的葡萄酒和美國(guó)的葡萄酒，很多人都是非常感興趣的，因?yàn)檫@是兩個(gè)非常出名的葡萄酒國(guó)家。今天小編就來(lái)為大家介紹一下法國(guó)葡萄酒以及美國(guó)加州葡萄酒的區(qū)別。

　　在巴黎，葡萄酒主要集中在街角的咖啡店中，但你要是真想探索法國(guó)葡萄酒釀造文化，那還是得去葡萄園。蒙馬特(montmartre)地區(qū)有巴黎最古老的葡萄園，每年到了葡萄收獲季節(jié)人們都會(huì)進(jìn)行慶祝。當(dāng)?shù)厮囆g(shù)家們還會(huì)為這里出產(chǎn)的佳美(gamay)和黑皮諾(pinot noir)葡萄酒設(shè)計(jì)藝術(shù)酒標(biāo)，最終葡萄酒會(huì)以藝術(shù)收藏的方式出售。但這一切和法國(guó)葡萄酒終極殿堂——波爾多(bordeaux)和勃艮第(burgundy)比起來(lái)，就小巫見(jiàn)大巫了。

　　法國(guó)葡萄酒被稱(chēng)為舊世界葡萄酒，很多時(shí)候是社會(huì)身份的象征。相比之下，新世界的美國(guó)葡萄酒更多時(shí)候是餐桌上的伴侶。加利福尼亞州(california)的葡萄酒與法國(guó)葡萄酒在品種上很相似，主流國(guó)際葡萄酒品種赤霞珠(cabernet sauvignon)、霞多麗(chardonnay)和黑皮諾都很受歡迎。這兩個(gè)國(guó)度一新一舊，在葡萄酒文化上也各有千秋。
 

　　1. 酒標(biāo)對(duì)比

　　法國(guó)葡萄酒的酒標(biāo)上主要會(huì)標(biāo)注出產(chǎn)區(qū)和等級(jí)，因此要想懂得如何看懂法國(guó)葡萄酒標(biāo)，你需要學(xué)習(xí)法國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)知識(shí)。

　　美國(guó)葡萄酒標(biāo)相對(duì)來(lái)說(shuō)更容易看懂，一般會(huì)直接標(biāo)注出釀酒葡萄品種和葡萄酒品牌，即使對(duì)產(chǎn)區(qū)不甚了解也可以很快看懂葡萄酒大致風(fēng)格。

　　2. 風(fēng)土對(duì)比

　　雖然種植著某些相同的國(guó)際葡萄品種，但兩個(gè)國(guó)家釀出的葡萄酒風(fēng)格各異，這背后的原因之一是風(fēng)土。法國(guó)和加州葡萄園的土壤、氣候和海拔都不盡相同。比如波爾多的整體氣候?yàn)闆鏊蜏睾偷暮Ｑ笮詺夂颍照諘r(shí)間有限，降雨量偏高，土壤類(lèi)型以礫石和黏土為主，富含鈣物質(zhì)。在波爾多，葡萄的成熟期很長(zhǎng)，10月采摘葡萄并不罕見(jiàn)。

　　而加州的地理位置較波爾多偏南很多，氣候偏炎熱，光照充足，降雨量少。這里的土壤比波爾多更為肥沃，以沖積土和壤土為主。在這里，葡萄成熟較快，在8月進(jìn)行采摘是常事。與波爾多流行的混釀不同，加州出產(chǎn)許多優(yōu)質(zhì)的單一品種葡萄酒。

　　3. 風(fēng)格對(duì)比

　　有了不同的風(fēng)土，再加上法國(guó)注重傳統(tǒng)釀造工藝，美國(guó)更傾向于在釀酒科技上進(jìn)行投資，最終兩個(gè)國(guó)家出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格就大不相同。比如法國(guó)波爾多的葡萄酒一般為混釀，呈中等或深邃的紅色，倒入杯中邊緣的酒色較淺。這里葡萄酒的酒精度一般適中，以12.5%和13%為主。在年輕的時(shí)候，波爾多葡萄酒的單寧可能比較緊澀，風(fēng)味以黑色覆盆子、黑莓和李子為主，有時(shí)候帶有一絲生青的氣息。

　　再看加州葡萄酒，酒色一般十分深邃，風(fēng)味極為濃郁，倒入杯中后邊緣的酒色幾乎不會(huì)變淺。葡萄酒酒精度較高，一般在13.5%及以上，酸度相對(duì)波爾多葡萄酒偏低。入口之后單寧柔順，風(fēng)味以藍(lán)莓干果醬、醋栗和煮過(guò)的李子為主，有時(shí)候帶有蘆筍、青豆或青椒的氣息，年輕時(shí)已經(jīng)適飲。

　　法國(guó)葡萄酒和美國(guó)加州葡萄酒的區(qū)別在哪里呢?以上就是小編為大家做了介紹，希望通過(guò)以上的介紹，可以讓大家更好的去認(rèn)識(shí)兩個(gè)不同的國(guó)家有哪些不同的區(qū)別。同時(shí)希望通過(guò)以上的介紹，可以讓大家更好的去了解葡萄酒。