法國葡萄酒與美國加州葡萄酒的區別在哪里?

　　說起法國的葡萄酒和美國的葡萄酒，很多人都是非常感興趣的，因為這是兩個非常出名的葡萄酒國家。今天小編就來為大家介紹一下法國葡萄酒以及美國加州葡萄酒的區別。

　　在巴黎，葡萄酒主要集中在街角的咖啡店中，但你要是真想探索法國葡萄酒釀造文化，那還是得去葡萄園。蒙馬特(montmartre)地區有巴黎最古老的葡萄園，每年到了葡萄收獲季節人們都會進行慶祝。當地藝術家們還會為這里出產的佳美(gamay)和黑皮諾(pinot noir)葡萄酒設計藝術酒標，最終葡萄酒會以藝術收藏的方式出售。但這一切和法國葡萄酒終極殿堂——波爾多(bordeaux)和勃艮第(burgundy)比起來，就小巫見大巫了。

　　法國葡萄酒被稱為舊世界葡萄酒，很多時候是社會身份的象征。相比之下，新世界的美國葡萄酒更多時候是餐桌上的伴侶。加利福尼亞州(california)的葡萄酒與法國葡萄酒在品種上很相似，主流國際葡萄酒品種赤霞珠(cabernet sauvignon)、霞多麗(chardonnay)和黑皮諾都很受歡迎。這兩個國度一新一舊，在葡萄酒文化上也各有千秋。
 

　　1. 酒標對比

　　法國葡萄酒的酒標上主要會標注出產區和等級，因此要想懂得如何看懂法國葡萄酒標，你需要學習法國葡萄酒產區知識。

　　美國葡萄酒標相對來說更容易看懂，一般會直接標注出釀酒葡萄品種和葡萄酒品牌，即使對產區不甚了解也可以很快看懂葡萄酒大致風格。

　　2. 風土對比

　　雖然種植著某些相同的國際葡萄品種，但兩個國家釀出的葡萄酒風格各異，這背后的原因之一是風土。法國和加州葡萄園的土壤、氣候和海拔都不盡相同。比如波爾多的整體氣候為涼爽和溫和的海洋性氣候，日照時間有限，降雨量偏高，土壤類型以礫石和黏土為主，富含鈣物質。在波爾多，葡萄的成熟期很長，10月采摘葡萄并不罕見。

　　而加州的地理位置較波爾多偏南很多，氣候偏炎熱，光照充足，降雨量少。這里的土壤比波爾多更為肥沃，以沖積土和壤土為主。在這里，葡萄成熟較快，在8月進行采摘是常事。與波爾多流行的混釀不同，加州出產許多優質的單一品種葡萄酒。

　　3. 風格對比

　　有了不同的風土，再加上法國注重傳統釀造工藝，美國更傾向于在釀酒科技上進行投資，最終兩個國家出產的葡萄酒風格就大不相同。比如法國波爾多的葡萄酒一般為混釀，呈中等或深邃的紅色，倒入杯中邊緣的酒色較淺。這里葡萄酒的酒精度一般適中，以12.5%和13%為主。在年輕的時候，波爾多葡萄酒的單寧可能比較緊澀，風味以黑色覆盆子、黑莓和李子為主，有時候帶有一絲生青的氣息。

　　再看加州葡萄酒，酒色一般十分深邃，風味極為濃郁，倒入杯中后邊緣的酒色幾乎不會變淺。葡萄酒酒精度較高，一般在13.5%及以上，酸度相對波爾多葡萄酒偏低。入口之后單寧柔順，風味以藍莓干果醬、醋栗和煮過的李子為主，有時候帶有蘆筍、青豆或青椒的氣息，年輕時已經適飲。

　　法國葡萄酒和美國加州葡萄酒的區別在哪里呢?以上就是小編為大家做了介紹，希望通過以上的介紹，可以讓大家更好的去認識兩個不同的國家有哪些不同的區別。同時希望通過以上的介紹，可以讓大家更好的去了解葡萄酒。