藍菲葡萄酒學院 | 餐廳點酒全攻略!

　　來到餐廳想要點杯葡萄酒來搭個餐，翻開厚厚的酒單馬上就頭昏眼花、出現選擇性障礙這…這么多酒(和英文、法文)是怎么回事、我該怎么點、我只是想要喝杯酒啊!侍酒師笑吟吟的旁邊看著你，你覺得壓力好大……

　　先冷靜冷靜，不要太緊張了，喝葡萄酒是很開心的事情，讓我們一步一步來～
 

　　一、跟侍酒師好好溝通

　　如果餐廳有侍酒師的話就太好了，他就是要來解決的你選擇性障礙的。因此，放大膽子問吧～開口之前，你可以先準備一下這些：

　　1、告訴侍酒師你的預算：這是最優先考量的事情，一方面不要讓自己破產，另一方面預算先拉出來就可以篩選掉不少選擇了。如果是請客有的時候不方便直接說出金額，你可以指一下酒單上的金額給侍酒師看，跟他說我想找大概這個范圍的酒款，可以幫我們推薦嗎?就可以避免尷尬了。

　　2、告訴侍酒師你喜歡的葡萄酒類型：如果你可以很明確的描述自己喜歡的葡萄酒當然最好(像：我想要不甜的紅葡萄酒，單寧比較細致、酸度比較高、果味為主的…)，讓侍酒師有個挑選方向。不過如果你沒辦法精確的描述，也可以記下幾種你喝過喜歡的酒，讓侍酒師協助推薦。

　　3、告訴侍酒師你點了什么菜：通常餐廳也會替不同的餐點準備合適的搭配酒，直接詢問我們點了XXX菜色，有預算內推薦搭配的酒款嗎?是一個很不錯的方法。

　　二、其他你該注意的小事項

　　酒來了～不過還是有些小事情你需要確認下，包含：

　　1、確認你點的酒的年份、名稱：小編也是有遇過店員粗心把酒送錯桌、或是拿錯年份過來的情況，開瓶前務必確認在你桌上的真的是你的酒。

　　2、確認你的酒在你面前開瓶：如果店員直接把倒好的酒端過來就要小心啦!(就算是單杯都應該在你面前倒酒)國外可是有偷換酒坑殺觀光客的事件呢!

　　3、確認酒的狀況：通常你會得到軟木塞和一小杯酒試飲，確認酒有沒有變質很重要，如果覺得酒有缺陷務必跟侍酒師反應。
 

　　三、自己備酒也是好選擇

　　餐廳有些備酒量比較少，如果有特別想喝的酒或要辦一支會，那就只能自己帶酒了。不過在你把酒帶去餐廳前，務必跟餐廳確認開瓶費是多少錢：通常分為每桌開瓶費或是每人開瓶費，有的時候開瓶費加一加也是挺驚人的，避免看到帳單時嚇到吃手手。

　　講究一點的，餐廳的酒杯類型有哪些也可以先確認，如果帶了勃艮第特級園卻只有波爾多杯可以用…也是很難過啊!

　　最后～在餐廳喝酒開心最重要，好好享受餐酒的搭配，度過一個美好的時光吧!Cheers~