藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨瑪珊葡萄酒指南

　　瑪珊葡萄酒是一種用葡萄釀制而成的白葡萄酒。有著金綠色和棕色的精致顏色。法國(guó)羅納河谷的北部是馬珊葡萄的傳統(tǒng)產(chǎn)地，在那里種植的葡萄最受歡迎。

　　Marsanne和Roussanne有著密切的親緣關(guān)系，有著共同的祖先，它們非常相似，但Roussanne往往更輕，帶有水果和花卉的色調(diào)，Marsanne是一種酒體更豐滿的葡萄酒，可以有豐富和幾乎堅(jiān)果的復(fù)雜性。它的另一個(gè)優(yōu)勢(shì)是更容易種植，在法國(guó)有一種流行的趨勢(shì)，用馬珊葡萄取代魯珊(Roussanne)葡萄。

　　多才多藝的葡萄

　　馬珊特性允許它在各種各樣的情況下被利用。這些品種包括與紅葡萄酒(尤其是Hermitage紅酒)混合，以減少單寧，為香氣和口感注入一絲輕盈。或者在混合白葡萄酒中，瑪珊最常與魯珊和維歐尼混合，以增加葡萄酒的酒體。瑪珊不僅可以生產(chǎn)干葡萄酒，而且使用Vin de Paille方法也可以生產(chǎn)美味和甜的葡萄酒。

　　這些特征取決于土壤和溫度。對(duì)于瑪珊來說，理想的氣候是白天溫暖，晚上涼爽。溫度過高會(huì)使葡萄酒失去其結(jié)構(gòu)，而溫度過低則會(huì)使葡萄酒失去風(fēng)味。

　　在羅納河谷之外，馬珊在澳大利亞享有相當(dāng)大的支持，那里有一些最古老的葡萄樹。瑪珊是150多年前被引進(jìn)澳大利亞的。