藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨波爾多葡萄酒品種有哪些呢?

　　波爾多葡萄酒品種有哪些呢?其實波爾多的種植商一般會種植多個葡萄品種，也不會只局限于一種，也是很多特別的存在，接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)葡萄酒知識吧!

　　波爾多的種植商一般會種植多個葡萄品種，而不會只局限于一種。不過，其實在波爾多通常只有五種紅葡萄和三種白葡萄會被用于釀酒。

　　一、赤霞珠(CabernetSauvignon)

　　作為公認(rèn)波爾多較經(jīng)典的紅葡萄品種，赤霞珠包含了豐富的香氛和口味。在未完全成熟的時候，一般草本清香和辣椒的辛香味較重，但當(dāng)它趨于成熟后，就會散發(fā)出黑莓的香味，在大幅濃縮之后則類似黑莓利口酒的口味。在加利福尼亞和智利的赤霞珠中，你還可以品嘗到薄荷和桉樹的香氣。赤霞珠和橡木桶具有很高的親和度，這帶來了隱隱的香草、松樹、檀香木、煙草、咖啡、麝香以及香辛料的氣息。

　　二、品麗珠(CabernetFranc)

　　說到品麗珠(CabernetFranc)，人們會馬上聯(lián)想到赤霞珠(CabernetSauvignon)。在波爾多(主要是圣愛美濃地區(qū))，人們用它釀造散發(fā)著美好柔和的香氣，以及樹莓和黑莓香氛的紅酒。在往北一些盧瓦河谷較為寒冷的地區(qū)，以及意大利東北地區(qū)，品麗珠的口味更富有草本的芬芳。它常常被描述為一種有鉛筆屑芳香的葡萄。

　　三、梅洛(Merlot)

　　梅洛柔和的口感凸顯出美味的李子果味，以及水果蛋糕般的味道，圓潤順滑的口感也使得梅洛比他的姐妹葡萄品種——赤霞珠要更加容易令人接受。類似赤霞珠，由于在寒冷地區(qū)生長，梅洛帶有青草和柿子椒的清香，熟成后帶有黑莓、藍(lán)莓、巧克力以及香辛料一般的氣息。智利的梅洛常常果汁豐富，帶有黑莓水果糖一般的滋味。

　　四、馬爾貝克(Malbec)

　　馬爾貝克在原產(chǎn)地法國西南部口味強烈而粗糙，在卡奧爾產(chǎn)區(qū)一般需要用梅洛來緩和它的滋味。而在阿根廷，馬爾貝克卻表現(xiàn)出色很多，口感要順滑、豐腴得多，并帶有李子、紅色莓子以及覆盆子、桑椹、黑莓的果味，并隱含焦油、皮革和野生動物的氣味。

　　五、味而多(PetitVerdot)

　　高品質(zhì)的波爾多葡萄品種，值得獲得更多的關(guān)注和歡迎，不過它不易成熟，尤其在天氣不適宜葡萄生長的情況下。這種厚果皮的葡萄可以釀造豐腴濃縮，口味濃郁的紅葡萄酒，常常會被少量加入梅多克的紅葡萄酒中，為葡萄酒添加單寧以及顏色。

　　六、賽美蓉(Semillon)

　　根據(jù)栽種地域的不同，賽美蓉會呈現(xiàn)不同的特征。在波爾多，賽美蓉是種植較廣泛的白葡萄品種，常被與長相思混合，帶來橙子果香和羊脂或蠟般細(xì)膩濃郁的甜美滋味。在澳大利亞的獵人谷，賽美蓉則因其青檸和黃油面包的香氣著稱，與之相對，較為寒冷的地區(qū)出產(chǎn)的賽美蓉辛辣、帶有青草和蘆筍味。當(dāng)被用于釀造甜酒時，賽美蓉能夠制造出世界上較為甜美多汁、富于異域風(fēng)情的、橘子果醬般香甜的白葡萄酒。

　　七、長相思(SauvignonBlanc)

　　生長在盧瓦河谷較寒冷地區(qū)的長相思較為芬芳和清新。青草，蕁麻，桂花，黑莓葉以及野生莓子的果香濃郁撲鼻，隱含了礦物味的清爽。不過在波爾多，長相思的酸度主要被用于平衡往往酸度不足的賽美蓉，來釀造均衡的白葡萄酒，特別是甜白葡萄酒。

　　八、密斯卡岱(Muscadelle)

　　一種具有年輕活力和酸度的葡萄，在波爾多被少量用于平衡甜白葡萄酒的口味。

　　其實以上都是關(guān)于對波爾多葡萄酒品種的講解，當(dāng)然我們也能看到很多不同的口味在變化，特別是甜白葡萄酒，希望對大家有所幫助，想了解更多的葡萄酒知識，記得關(guān)注哦!