藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨關(guān)于葡萄酒的一些謠言

　　隨著時(shí)代的變化，葡萄酒是變得越來越繁榮了，很多的人們都是開始喜愛上喝葡萄酒了，那么，大家是否知道葡萄酒的一些謠言呢?知道這些多少的內(nèi)容呢?下面就讓小編來為大家講解一下吧。

　　謠言一：只有紅葡萄酒具有健康功效

　　真相：紅葡萄酒和白葡萄酒都具有一定的健康功效。事實(shí)上，只要適量飲用，所有的酒精飲料都有助于減少心臟方面的疾病。而且適量飲用葡萄酒還有助于減少患上2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。由于紅葡萄酒的釀酒工藝，使得紅葡萄酒中含有更多來自葡萄皮和葡萄籽的抗氧化物和植物生化素，因此，紅葡萄酒確實(shí)看起來具有更多的健康功效。
 

　　謠言二：白葡萄酒具有更高的含糖量和卡路里

　　真相：紅葡萄酒和白葡萄酒具有差不多含量的碳水化合物和卡路里，干型葡萄酒的含糖量都很低。

　　1.葡萄酒可以根據(jù)殘留糖分的多少，分為以下類型：

　　1)干型：殘留糖分含量在4g/L以下;

　　2)半干型：殘留糖分含量在4-12g/L之間;

　　3)半甜型：殘留糖分含量在12-45g/L之間;

　　4)甜型：殘留糖分含量超過45g/L。

　　2.葡萄酒中所含的卡路里會(huì)根據(jù)葡萄酒的類型而各不相同：

　　謠言三：紅葡萄酒中的亞硫酸鹽是造成頭痛的兇手

　　真相：白葡萄酒以及部分食物(干果等)里面也會(huì)含有一定量的亞硫酸鹽。酒標(biāo)上標(biāo)注含亞硫酸鹽是因?yàn)椴糠窒M(fèi)者可能對亞硫酸鹽過敏，但是亞硫酸鹽引起的病癥并不包含頭痛。而單寧則很有可能會(huì)導(dǎo)致頭痛等問題。因此，適量飲用葡萄酒等酒精飲料，都是非常值得注意的問題。

　　謠言四：有機(jī)葡萄酒就是采用有機(jī)葡萄釀造的葡萄酒

　　真相：貼上“有機(jī)葡萄酒”標(biāo)簽的葡萄酒是指整個(gè)葡萄酒的釀造過程都符合有機(jī)認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)。如果酒莊只是采用有機(jī)種植模式管理葡萄園，但是在葡萄酒釀造過程中添加了亞硫酸鹽等物質(zhì)，這種葡萄酒也只能在酒標(biāo)上標(biāo)明“采用有機(jī)葡萄釀造”。
 

　　謠言五：有機(jī)葡萄酒或采用有機(jī)葡萄釀造的葡萄酒會(huì)含有更多抗氧化物質(zhì)

　　真相：由于葡萄是從土壤中吸收豐富的維生素和礦物質(zhì)的，而采用有機(jī)種植模式意味著不使用殺蟲劑、除草劑和化肥等，所以，有機(jī)葡萄酒或采用有機(jī)葡萄釀造的葡萄酒可能會(huì)含有更多抗氧化物質(zhì)。但是，葡萄酒中的抗氧化物質(zhì)含量較終還是取決于葡萄酒生產(chǎn)商的釀酒工藝。

　　喝葡萄酒是跟喝其它的酒類不一樣的，因?yàn)槠贩N多，所以也造成了關(guān)于葡萄酒的知識(shí)內(nèi)容是有不少的，相關(guān)的葡萄酒謠言也是有很多的，總之，感興趣的朋友們，可以去了解一下吧。