藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒瓶上的小便簽有什么含義

　　一瓶葡萄酒，除了酒的外觀標簽，有時還會有許多小標簽，而葡萄酒的標簽是不同的，這些小標簽通常是翻譯不出來的，所以很多人不會理解。今天，讓我們總結一下出現在瓶蓋上的各種小標簽，葡萄酒的前標簽和后標簽，看看背后有什么含義。

　　一 完稅標

　　這種類型的標簽出現在法國酒的酒瓶瓶帽上，起初你可能會以為這是法國原裝進口葡萄酒的標志，因為上面寫著法蘭西共和國的法文，但后面你會發現，這種標有的法國酒有貼，有的則沒有貼，這到底是個啥呢?

　　其實這是法國葡萄酒的完稅標志，官方名稱叫CRD (Capsule Représentative de Droit)。所有在法國境內銷售的葡萄酒，都要加貼這個標志，以證明酒商在銷售前已繳納相關的稅賦(如增值稅和消費稅)，出口的葡萄酒則無需加貼這一標志。但是為什么我們還經常能看到銷往中國的法國酒有這一標志呢，其實這是典型的“內銷”轉“出口”：將原打算在法國境內銷售的葡萄酒，出口到其他國家，這就是這個標出現的原因。

　　這種標簽有多種顏色，綠顏色是AOC和VDQS級別的酒;藍顏色是VDP，VDT級別的酒;橙色是天然甜酒或如利口酒等加烈酒。

　　2位數字代表葡萄酒所在的省。
 

　　中間的大寫字母可能出現三種情況：

　　1.R(Récoltant)，表示“種、釀、裝瓶”全在自家酒莊里自己完成 (Mis en bouteille au Chateau)，即“酒莊主或酒莊酒”;

　　2.E(éleveur)，表示“收別人的葡萄、自釀、自裝瓶”，即“釀酒者”;

　　3.N(Négociant)，表示“酒商從酒莊收購罐裝葡萄酒，然后裝瓶”。

　　較后3 位數字所代表的是允許裝瓶的管理許可號碼。 這種標簽在中國銷售的法國葡萄酒中是很常見的，跟品質并沒有什么關系。

　　二 有機認證標

　　在葡萄酒中偶爾能看到有這個AB標志出現，但是主要還是出現在法國的農副產品上，例如牛奶、奶酪、果汁等，這個標志的含義是已通過法國生態農業促進發展署(LAgence BIO)的AB有機認證。絕大部分葡萄的種植、釀造的過程中，或多或少都會使用波爾多液、二氧化硫等物質，所有并不能稱之為有機產品，但例如波爾多的芝路酒莊、寶德根酒莊，都運用生物動力法，拿到了AB有機認證。

　　三 獲獎標簽

　　這種類型是酒瓶上較為常見的小標簽了，通常是這款葡萄酒參加了哪一年的葡萄酒評選大賽，獲得了什么樣的獎項(例如金獎、銀獎、銅獎)，以彰顯這款葡萄酒的品質。經常看到的幾個大型競賽有：

　　巴黎農業評比大賽(Concours General Agricole)：

　　1870年創立，每年由法國農漁業部負責舉辦，參賽的產品除了葡萄酒，還有果汁、飲用水、鵝肝、海產等等。由國家機關負責產品樣本采集，整個比賽由國家機構監管，保證了其至高無上的公正性，23%左右的產品能夠獲獎，只有8%的優質產品能夠獲得金獎。

　　國際葡萄酒挑戰賽(International Wine Challenge，簡稱IWC)：

　　1984年由英國酒評家羅伯特?約瑟夫(Robert Joseph)發起，每年有超過9000款葡萄酒來到倫敦角逐較高的榮譽。是世界上規模較大的葡萄酒競賽之一。

　　布魯塞爾國際葡萄酒大賽(Concours Mondial de Bruxelles)：

　　1994年成立于比利時布魯塞爾，是世界上影響力較大的葡萄酒競賽之一，2006年后，大賽開始在里斯本、波爾多、西西里等等地區舉辦。每年有超過6000款葡萄酒參加競賽，大約有30%的參賽酒能夠獲獎，賽事由歐盟的相關機構現場監督以保證公正性。

　　品醇客國際葡萄酒大賽(Decanter World Wine AwardsDecanter，簡稱DWWA)：

　　由國際知名葡萄酒雜志《品醇客》在2004年創辦，經過十來年的發展，品醇客國際葡萄酒大賽已經成為國際影響力較大的葡萄酒賽事，每年有數十個國家的酒莊申請參賽。

　　四 德國葡萄酒組織認證標簽

　　經常開玩笑說，喝德國雷司令，“認準這只鷹”就對了!確實，如果我們對某一款德國雷司令葡萄酒不是很熟悉，但只要看到這只鷹的標志，就可以得到品質的保證。

　　VDP(Verband Deutscher Pr?dikatsweingüterVerband)即德國精英酒莊聯盟，該組織成立于1910年，已有一百多年的歷史，VDP匯聚了德國的兩百多家酒莊，其產量只占到了德國葡萄酒產量的3%左右。
 

　　五 意大利等級認證封條

　　意大利相對混亂的葡萄酒等級制度，導致了可能同為D.O.C(相當于法國的AOC)等級，但品質卻參差不齊。

　　D.O.C.G等級的成立化解了其中的尷尬，也就是說，在原產地保護等級D.O.C的基礎上，再延伸出了更為出色的等級D.O.C.G。目前意大利大約有五十個D.O.C.G，在這些D.O.C.G中，除了在酒標上標注等級外，我們還能從紅葡萄酒中看到粉色封條，白葡萄酒中看到淺綠色封條。認準這個封條，也大可獲得品質上的保證。

　　六 產區認證標簽

　　許多葡萄酒產區，都有自己專屬的產區標識，例如意大利經典奇安帝產區的黑公雞標簽，2005年以后，每一款來自代表著這是一款來自意大利經典奇安帝產區產區的葡萄酒，都必須加入這一黑公雞logo，以區分普通的奇安帝葡萄酒。經典奇安帝產區作為意大利托斯卡納地區較為知名、較為傳統的葡萄酒產區，以生產高品質的桑嬌維塞(Sangiovese)葡萄酒。

　　每一瓶獲得黑公雞認證的經典奇安首都經過了嚴格的審查，例如葡萄品種，種植密度，每公頃產量，釀造工藝，陳年時間都經過了嚴苛的規定，所有每瓶貼有黑公雞標簽的葡萄酒，都是品質的保證。

　　因此，除了酒莊、產地、品種和年份等信息之外，葡萄酒瓶上還有許多其他信息，這些信息通過貼在上面的小標簽來表達和解釋。說了這么多，對于葡萄酒的標簽有所了解了嗎?若是不了解也不要緊，慢慢學習。