配餐文化或?qū)⒊蔀橥苿?dòng)中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)需求

　　日前，受智利安智利雅家族酒莊邀請(qǐng)，藍(lán)菲酒業(yè)董事長(zhǎng)莊榮昌先生領(lǐng)導(dǎo)藍(lán)菲團(tuán)隊(duì)赴智利考察葡萄酒項(xiàng)目及學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)，體驗(yàn)智利葡萄酒文化。藍(lán)菲團(tuán)隊(duì)此行獲益良多，為藍(lán)菲酒業(yè)在未來(lái)的市場(chǎng)布局上有了很大的促進(jìn)作用。
 

　　安智利雅家族酒莊是藍(lán)菲酒業(yè)關(guān)系密切的戰(zhàn)略合作伙伴，自雙方簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議以來(lái)，藍(lán)菲酒業(yè)為安智利雅家族酒莊的葡萄酒事業(yè)在中國(guó)發(fā)展提供了極大的幫助，同時(shí)，安智利雅家族酒莊成員也多次訪華助力藍(lán)菲酒業(yè)市場(chǎng)發(fā)展，并提供葡萄酒文化的培訓(xùn)支持，可謂雙贏。
 

　　藍(lán)菲團(tuán)隊(duì)此行，受到智利酒莊的熱情接待，并在酒莊莊主的安排下，從生活到工作都能切身的體驗(yàn)智利葡萄酒文化。此行最大的亮點(diǎn)某過(guò)于正值智利安智利雅家族酒莊葡萄采收，該家族酒莊成員為藍(lán)菲團(tuán)隊(duì)詳細(xì)的介紹了葡萄酒的風(fēng)土氣候，以及葡萄園的各葡萄品種以及一定的種植文化和葡萄采摘、篩選、釀造、陳年、貯藏等葡萄酒文化知識(shí)，讓藍(lán)菲團(tuán)隊(duì)對(duì)葡萄酒的誕生有了直觀的感受。這或許就是我們常說(shuō)的百聞不如一見。
 

　　于生活上，藍(lán)菲團(tuán)隊(duì)對(duì)于葡萄酒文化理解最深的莫過(guò)于葡萄酒的配餐文化。所謂一方水土養(yǎng)一方人，在國(guó)內(nèi)，我們的酒水配餐也是有著很深的底蘊(yùn)，但是作為葡萄酒配餐方面，我們所知的就略有不足了。一直以來(lái)，安智利雅家族酒莊莊主便有提到葡萄酒在中國(guó)發(fā)展最有挖掘潛力的便是配餐文化，中國(guó)是個(gè)美食國(guó)家，知識(shí)在葡萄酒的配餐文化上專研不夠深。在考察期間，安智利雅家族成員就與藍(lán)菲團(tuán)隊(duì)多次探討葡萄酒與中國(guó)美食的搭配，感觸頗深。
 

　　中國(guó)不僅疆域廣闊，還擁有56個(gè)民族，不同地域民族有著不同的美食文化。民以食為天的概念在中國(guó)人民血液里面流傳幾千年，對(duì)于美食的研究可謂世界之最。這對(duì)于葡萄酒行業(yè)而言是一個(gè)重大的契機(jī)，因?yàn)樵谥袊?guó)，葡萄酒與中國(guó)美食的搭配文化還有這很大的挖掘潛力，這也意味著誰(shuí)能夠在這方面有所建樹，必然能夠贏得更加廣闊的葡萄酒市場(chǎng)。
 

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