加州大火或摧毀一整個2020年份的葡萄酒?

　　從8月18日加州州長宣布進入緊急狀態至今已過去了一個禮拜，但大火尚未得到有效控制，并且一些后續不良反應已經顯現。

　　加州葡萄酒行業首當其沖。今年這場大火，與往年相比，對加州酒業的影響有過之而無不及。
 

　　雖然2017年、2019年，加州的索諾馬縣(Sonoma County)和納帕縣(Napa County)都曾發生過嚴重火災，但這兩年火災發生于10月份，彼時大部分葡萄已經采摘完畢，總體而言大火對釀酒廠的破壞也是屬于比較小的程度。

　　但今年大火發生在8月，加州大部分產區還沒有開始采摘，大火對葡萄酒行業也造成了雙重影響。

　　一是在部分地區，大火對酒莊建筑和葡萄園產生了直接威脅。比如本周早些時候有報道稱，納帕谷最古老的的酒莊之一，歷史可追溯至1890年的Nichelini酒莊，就面臨著大火威脅。不過，據BC 7頻道報道，消防隊員最終挽救了這座酒廠。

　　不過其他產區的酒莊就沒有這么好運了。據《水星報》( Mercury News) 報道，本周，位于圣洛倫佐山谷(San Lorenzo Valley)的五家酒莊，另外還有邦尼頓酒莊(Bonny Doon Vineyard)、Big Basin Estate Vineyards & Winery、博雷加德酒莊(Beauregard Vineyards)、 McHenry Vineyard、Saison Winery、Pescadero Creek Vineyard等遭受到了雷電山火的威脅，這些酒莊和葡萄園是否能存活下來，還有待觀察。

　　二是大火產生的煙霧在間接影響當地葡萄園中的葡萄。索諾馬、納帕、圣克魯斯( Santa Cruz)和阿拉梅達(Alameda)等產區的多個葡萄園，整個2020年份的葡萄酒都可能遭煙味破壞。

　　從積極的角度去想的話，只能說2020年份可能會釀造桃紅葡萄酒比較多。因為煙氣只會滲透到葡萄皮中，而白葡萄酒和桃紅葡萄酒在釀造過程中，與紅葡萄酒相比，與果皮接觸的時間沒有那么多。
 

　　實際上，2017年加州那場大火過后，由于受到煙霧污染，當地的紅葡萄酒生產商不得不丟掉整個葡萄園里的葡萄。但這些紅葡萄品種對于那些生產桃紅酒比較多的釀酒廠來說，還是有意義的，因為可以用來釀造桃紅酒。

　　但對于整個加州葡萄酒行業來說，即便葡萄幸免于煙霧污染，比如一些生長在納帕谷地勢較低處和索諾馬某些地區的葡萄可能受不到煙霧污染，但這些地區今年的情況也沒好到哪去，正在遭受新冠肺炎疫情大流行的打擊。由于額外的安全防范措施，疫情影響了品酒室的銷售、旅游業以及種植和收獲過程本身。

　　最近這些地區的熱浪也沒有給葡萄帶來任何好處，極端的高溫會使它們干癟成葡萄干。

　　對于我們來說，到底能不能喝到2020年份的加州葡萄酒，還是一個未知數。