丹魄：西班牙當之無愧的葡萄酒品種

　　國內人對于釀酒的葡萄品種，比較熟悉的有赤霞珠、梅洛等，實際上葡萄釀酒品種非常非常的多，不同國家所鐘愛的釀酒葡萄酒品種不同，也決定了它們生產出來葡萄酒所代表的風味。丹魄就是西班牙葡萄酒中最常用到的釀酒品種。

　　丹魄這種品種的皮較厚，釀制出的葡萄酒顏色深濃，風味保存時間長，酒精含量十分高。

　　丹魄這一葡萄品種，在其他國家必然不如赤霞珠和梅洛(Merlot)等國際品種那樣為人們所熟知。然而，在西班牙，丹魄的的種植面積已經超過了4,500,000英畝。
 

　　掌握丹魄的特征對于挑選丹魄葡萄酒是非常重要的一步。丹魄紅葡萄酒一般充滿濃郁的黑色水果的味道，包括黑莓、李子和黑醋栗等風味，還帶有泥土和草本植物的氣息。此外，丹魄葡萄酒的單寧含量也較高。

　　1、丹魄是一種古老的葡萄品種。最早的官方記載是在1807年，當時流行的說法是早在3,000年前丹魄就被腓尼基人(Phoenician)引進伊比利亞半島(IberianPeninsula)的葡萄牙和西班牙。但有個古怪的線索對這個說法提出了質疑，那就是在意大利托斯卡納(Tuscany)和巴斯利卡塔(Basilicata)地區發現了散落種植的丹魄。

　　2、丹魄的名字來源于西班牙名“temprano”一詞，譯為“早的”。相比西班牙其它本地葡萄品種，丹魄更早成熟。

　　3、丹魄是世界上種植面積第4大的葡萄品種，也被認為是9大高貴紅葡萄品種之一。

　　4、丹魄是里奧哈(Rioja)最主要的紅葡萄品種，里奧哈是西班牙第一個獨立的葡萄酒產區。

　　5、丹魄是釀制波特酒(Port)最常用的葡萄品種之一，在葡萄牙被稱為羅麗紅(TintaRoriz)

　　6、丹魄的葡萄藤最容易分辨出來，因為它們的葉子成鋸齒狀，裂口深。

　　7、丹魄是少數秋季葉子會變紅的葡萄品種之一。
 

　　8、事實上除了紅葡萄品種丹魄以外，還有一種白丹魄葡萄(TempranilloBlanco)，它是丹魄顏色變異而產生的一個白葡萄品種。1988年，該品種被發現于下里奧哈(RiojaBaja)地區的一個葡萄園內，接著西班牙農業研究與發展中心(CenterforAgriculturalResearchandDevelopment)對該變異品種進行了評估，并在之后種植了1公頃的試驗田。目前該品種的種植范圍十分有限。白丹魄與丹魄幾乎有著相同的特性，發芽較晚，成熟較早，因此生長期比較短，對昆蟲和疾病也十分敏感。但兩者之間有些許細微的差異，與丹魄相比，白丹魄的葉子和果粒稍小，而且，白丹魄沒有熱帶水果風味。

　　丹魄在西班牙種植面積非常非常的廣闊，如果你是習慣性喝西班牙葡萄酒的話，就有比較大的機會喝到由丹魄釀造出來的葡萄酒了。如果你還沒有喝過由丹魄釀造的葡萄酒滋味，也可以去嘗試下，感受下它所帶來的滋味。