關(guān)于智利葡萄酒 你了解多少?

　　關(guān)于智利葡萄酒你了解多少?智利葡萄酒有非常多不同的款式和味道，每一款智利葡萄酒的是非常獨(dú)特的，今天小編為大家介紹的就是智利葡萄酒，我們一起來(lái)了解一下吧。

　　提起智利葡萄酒，一些人會(huì)覺(jué)得它是低端酒的代表。的確，智利曾經(jīng)一度以生產(chǎn)產(chǎn)量龐大、質(zhì)量平平、價(jià)格便宜的葡萄酒為主，但如今的智利葡萄酒行業(yè)早已今非昔比，很多酒莊開(kāi)始不斷追求葡萄酒的品質(zhì)，也已經(jīng)釀造出不少質(zhì)量上乘的名品，如果還是以舊眼光看待智利葡萄酒的話，我只能說(shuō)是時(shí)候?yàn)樗椒戳恕?/span>
 

　　在今年，倫敦國(guó)際葡萄酒交易所(liv-ex)公布的全球酒莊分級(jí)中，智利酒莊活靈魂(almaviva)榮登第二級(jí)，與波爾多的碧尚男爵(pichon baron)和樂(lè)夫波菲(leoville poyferre)同級(jí);還有拉博斯塔酒莊的阿帕爾塔(casa lapostolle-clos apalta)也成功躋身第四級(jí)。這兩個(gè)酒莊都是智利的名莊“十八羅漢”之一，其中活靈魂酒莊更是被許多中國(guó)葡萄酒愛(ài)好者稱(chēng)為“智利酒王”。liv-ex的排名充分體現(xiàn)了市場(chǎng)對(duì)這些葡萄酒的追捧程度，從側(cè)面反映了其杰出的品質(zhì)。對(duì)于智利葡萄酒而言，這些榮譽(yù)并不是突然而至，而是整個(gè)行業(yè)不斷改革、不斷努力的結(jié)果。

　　萌芽初現(xiàn)

　　1518年，西班牙傳教士為智利帶來(lái)了第一株釀酒葡萄藤，拉開(kāi)了智利葡萄酒釀造的帷幕。但直至1851年，一位名叫西爾維斯特(silvestre ochagavia)的葡萄栽培學(xué)家進(jìn)行的改革才算是開(kāi)啟了智利的“現(xiàn)代葡萄酒業(yè)”。西爾維斯特親自從波爾多引進(jìn)新的葡萄品種(很多國(guó)際品種就是在這時(shí)候進(jìn)入智利的)，并雇傭?qū)I(yè)的法國(guó)釀酒師，在邁坡谷(maipo valley)設(shè)立了vina ochagavia釀酒廠。由此掀起的“波爾多”風(fēng)潮使得智利富有的家族紛紛效仿，他們紛紛引進(jìn)法國(guó)的釀造技術(shù)，葡萄酒莊也如雨后春筍般出現(xiàn)。到19世紀(jì)末，智利的葡萄酒業(yè)迎來(lái)了第一次成功。由于根瘤蚜病害的打擊，歐洲釀酒業(yè)正逐漸走向衰敗，在這場(chǎng)災(zāi)難中免于一難的智利開(kāi)始將葡萄酒向歐洲出口;同時(shí)，一些葡萄園被根瘤蚜摧毀的歐洲釀酒世家也選擇來(lái)智利一展拳腳。這些事件極大地促進(jìn)了智利葡萄酒的發(fā)展。
 

　　胎死腹中

　　但這次的成功是短暫的，還未在世界葡萄酒的版圖上站穩(wěn)腳跟，智利的葡萄酒業(yè)又開(kāi)始了漫長(zhǎng)的冰期。逐漸復(fù)蘇的歐洲成為智利強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，幾屆政府連續(xù)的懲罰性的稅收讓釀酒商不堪重負(fù)，1938年對(duì)新葡萄藤種植的禁令更是雪上加霜。但糟糕的境地遠(yuǎn)沒(méi)有結(jié)束，二戰(zhàn)時(shí)期政府禁止所有國(guó)外商品的進(jìn)入，使得先進(jìn)的釀酒設(shè)備缺失;20世紀(jì)60年代的土地改革，又侵占了大片的葡萄園;70年代獨(dú)裁者皮諾切特(pinochet)的高壓統(tǒng)治使得葡萄酒在國(guó)內(nèi)的需求下降，而出口又難以實(shí)現(xiàn)，許多種植者不得已將葡萄藤拔除。一下子，智利的葡萄園被抹去了一半。這些舉措留下的，是一個(gè)生產(chǎn)落后、市場(chǎng)混亂、缺乏品質(zhì)意識(shí)的智利葡萄酒業(yè)。

　　當(dāng)時(shí)的智利普遍采用大水漫灌的栽培方法，葡萄產(chǎn)量極高，不出意外地，葡萄酒大多寡淡無(wú)味;由于缺少進(jìn)口橡木桶，生產(chǎn)商退而求其次采用了智利本土的rauli橡木來(lái)制作酒桶，結(jié)果釀出的葡萄酒口感極差，有著惹人厭惡的麝香味道。另一方面，當(dāng)時(shí)智利的法定產(chǎn)區(qū)體系已經(jīng)初步形成，但生產(chǎn)商并沒(méi)有意識(shí)到等級(jí)劃分帶來(lái)的品牌效應(yīng)，依然任意的采購(gòu)葡萄或葡萄酒調(diào)配，并無(wú)視葡萄酒的真實(shí)年份，對(duì)其任意標(biāo)示。對(duì)葡萄酒品質(zhì)的不重視帶來(lái)的就是對(duì)葡萄品種的忽視，恐怕這也是將佳美娜與梅洛混淆的重要原因之一。

　　不同地方的葡萄酒都有值得我們?nèi)チ私獾牡胤剑还苁?strong>智利葡萄酒還是其他地方的葡萄酒都是獨(dú)一無(wú)二的，希望通過(guò)以上的介紹可以讓大家更好的去了解葡萄酒。