北美葡萄酒指南

　　北美洲的葡萄酒產(chǎn)區(qū)皆屬于新世界范疇，與擁有悠久釀酒歷史的歐洲國(guó)家相比還很年輕，但這并不意味著這里的葡萄酒就比舊世界遜色，相反地，北美洲是許多著名美酒的產(chǎn)地。接下來，就跟著小編一起了解北美國(guó)家都出產(chǎn)什么美酒吧。

　　一、加拿大

　　加拿大最出名的葡萄酒即為冰酒(Icewine)，這種酒采用結(jié)冰的葡萄釀造而成，風(fēng)味至純，酸度極佳，甜而不膩。而最優(yōu)質(zhì)的冰酒主要來自以下兩個(gè)產(chǎn)區(qū)：

　　安大略(Ontario)產(chǎn)區(qū)位于五大湖區(qū)(The Great Lakes)和尼亞加拉大瀑布(Niagara Falls)周邊，這里種植的葡萄品種多樣，但最著名的莫過于雷司令(Riesling)、霞多麗(Chardonnay)和黑皮諾(Pinot Noir)。該產(chǎn)區(qū)涼爽的大陸性氣候非常適合種植勃艮第(Burgundy)品種，也非常適合釀造優(yōu)質(zhì)的起泡酒，而寒冷的冬季則為出品冰酒營(yíng)造了良好的先決條件。
 

　　不列顛哥倫比亞(British Columbia)產(chǎn)區(qū)是世界上最北的產(chǎn)區(qū)之一，這里同樣出產(chǎn)高品質(zhì)的冰酒和起泡酒，此外，還釀造一些品質(zhì)出眾的波爾多混釀(Bordeaux Blend)葡萄酒。

　　二、墨西哥

　　墨西哥以龍舌蘭酒(Tequila)著稱，但實(shí)際上該國(guó)是美洲最早開始釀造葡萄酒的國(guó)家。早在1521年，西班牙殖民者就在墨西哥種下了葡萄藤。不過此后，葡萄的種植面積雖大幅度增長(zhǎng)，但葡萄酒的生產(chǎn)在1700年到1950年間基本處于休眠狀態(tài)。如今，墨西哥有7個(gè)州從事葡萄酒生產(chǎn)，其中最著名的是下加利福尼亞州(Baja California)，這里的降雨量低，土壤為沙土，種植了一系列紅葡萄品種。
 

　　三、美國(guó)

　　1. 德克薩斯州(Texas)

　　雖然德克薩斯州目前在葡萄酒釀造方面并不出名，但它在18世紀(jì)時(shí)期可以說是一個(gè)先驅(qū)性的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。為了對(duì)抗葡萄根瘤蚜(Phylloxera)，1880年，這里的很多葡萄藤被運(yùn)往歐洲，作為歐亞葡萄品種的砧木。德克薩斯州的氣候?qū)τ诜N植葡萄來說過于炎熱，但所幸在一些海拔較高的地區(qū)可以成功培育出葡萄。現(xiàn)如今，該州有8個(gè)AVA產(chǎn)區(qū)，種植的品種由過去的經(jīng)典國(guó)際葡萄品種逐步向更適合溫暖氣候的地中海葡萄品種轉(zhuǎn)變。

　　2. 紐約州(New York)

　　紐約州僅擁有少數(shù)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，其中最有名的莫過于手指湖(Finger Lakes)AVA產(chǎn)區(qū)。在手指湖，雷司令是招牌葡萄品種。涼爽的氣候使得這里的雷司令葡萄酒十分精致，果味芬芳。此外，這里還出品酒體纖瘦的夏布利(Chabils)風(fēng)格霞多麗葡萄酒。
 

　　3. 俄勒岡州(Oregon)

　　俄勒岡州的地形豐富而多變，北部和南部比起來氣候更為涼爽。黑皮諾是這里絕對(duì)的主角，占葡萄種植面積的85%左右。此外，灰皮諾(Pinot Gris)在這里也很成功。

　　4. 加利福尼亞州(California)

　　加利福尼亞州是北美洲葡萄酒釀造業(yè)的“發(fā)電廠”，這里出產(chǎn)的葡萄酒占美國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的90%。不少產(chǎn)區(qū)都有自己的招牌葡萄酒，獨(dú)特的風(fēng)格使很多加州的葡萄酒成為了其他產(chǎn)區(qū)模仿的對(duì)象。

　　納帕谷(Napa Valley)的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)風(fēng)格強(qiáng)勁，酒體宏大，果味奔放。俄羅斯河谷(Russian River Valley)的黑皮諾口感明快，香氣馥郁。此外，由仙粉黛(Zinfandel)釀成的果味豐富且平易近人的紅葡萄酒以及酒體輕盈的甜型桃紅葡萄酒、受橡木桶影響的白富美(Fume Blanc)長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)白葡萄酒，還有風(fēng)格華麗且酒體飽滿的霞多麗白葡萄酒也是加州非常著名的特色葡萄酒。