喜歡羅納河谷葡萄酒的，怎么能不了解西拉?

　　在法國(guó)所有產(chǎn)區(qū)中，西拉表現(xiàn)的最為出色大概就是羅納河谷了，它幾乎在這里占據(jù)了主導(dǎo)地位，并且有著獨(dú)特而復(fù)雜的風(fēng)格。
 

　　西拉(Syrah)是北羅納河谷唯一允許種植的紅葡萄品種，這里不僅是西拉(Syrah)葡萄的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，亦是西拉(Syrah)的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)，更是所有法國(guó)西拉(Syrah)的標(biāo)桿。北羅納葡萄園近乎理想的光照和優(yōu)異的排水性為西拉(Syrah)葡萄的生長(zhǎng)提供了絕佳的條件，為釀造出強(qiáng)勁有力，層次復(fù)雜，適合陳年的葡萄酒打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
 

　　北羅納河谷最有名的產(chǎn)區(qū)當(dāng)屬羅第(Côte-Rôtie)產(chǎn)區(qū)和埃米塔日(Hermitage)產(chǎn)區(qū)。

　　羅第(Côte-Rôtie)是西拉(Syrah)葡萄的發(fā)源地，也是唯一允許采用維奧涅爾(Viognier)(不超過(guò)20%)作為西拉(Syrah)的補(bǔ)充的紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)，用來(lái)增加香氣和穩(wěn)定性。羅第(Côte-Rôtie)的西拉(Syrah)葡萄酒的酒裙顏色很深，呈寶石紅色，酒香包含紅色或黑色水果的果香以及紫羅蘭和香料的芬芳，單寧豐富，口感強(qiáng)勁而高貴，陳年后出現(xiàn)森林、皮革、煙草或者咖啡的香氣，余味悠長(zhǎng)，平衡而飽滿。

　　埃米塔日(Hermitage)的葡萄酒采用西拉(Syrah)釀造，允許加入15%的胡珊(Roussanne)和馬爾薩訥(Marsanne)，作用是柔化葡萄酒的強(qiáng)勁口感。其酒裙呈濃郁的深寶石紅色，隨著時(shí)間的推移，這種強(qiáng)勁、厚重而剛烈的葡萄酒會(huì)顯現(xiàn)出令人驚異的圓潤(rùn)和柔和。最好的年份具有極強(qiáng)的陳年潛力，會(huì)逐漸變得精致和均衡，彌漫出紫羅蘭、辛香料和黑加侖的美妙芬芳。

　　北羅納河谷的科爾納斯(Cornas)、圣約瑟夫(Saint-Joseph)、克羅茲-埃米塔日(Croze-Hermitage)等產(chǎn)區(qū)的西拉(Syrah)葡萄酒同樣擁有卓越的品質(zhì)，風(fēng)格優(yōu)雅，口感細(xì)密醇厚，具有上等的陳年潛力。
 

　　在南羅納河谷，西拉(Syrah)常用來(lái)與歌海娜(Grenache)慕合懷特(Mourvèdre)進(jìn)行混釀，這樣的特色混釀也是法國(guó)的代表混釀，葡萄酒界稱為GSM混釀，是經(jīng)典的混釀方式之一。通常情況下，歌海娜(Grenache)和西拉(Syrah)在混釀中所占比例較大，慕合懷特(Mourvèdre)所占比例較小。其中，西拉(Syrah)的主要作用是豐富GSM混釀葡萄酒的風(fēng)味，帶來(lái)更加濃郁的黑色水果風(fēng)味，并用以增加酒的架構(gòu)與香氣。

　　作為羅納河谷的經(jīng)典和明星葡萄品種，西拉(Syrah)香氣濃郁，結(jié)構(gòu)飽滿，獨(dú)具辛辣芬芳，充滿紫羅蘭的香氣，造就了羅納河谷風(fēng)格鮮明的葡萄酒。