致敬葡萄酒行業(yè)的女性開拓者

　　隨著葡萄酒行業(yè)的迅速發(fā)展，葡萄酒這片廣闊天地中也涌現(xiàn)出不少杰出女性。這些女性憑著優(yōu)秀的才能和努力在這個歷史上以男性為主導的行業(yè)中獲得了重要的一席之地。她們，都值得我們尊敬與喝彩。

　　首位經(jīng)營香檳酒莊的女性：凱歌夫人

　　19世紀初，法國社會主流觀念頌揚女性溫柔賢惠的品質(zhì)，認為女性的角色和地位應更多地依附于男性及家庭。而有這么一位年輕女子，不顧世俗的眼光和質(zhì)疑，在丈夫弗朗索瓦(Francois)去世后，毅然接手了家族葡萄酒事業(yè)，她就是凱歌夫人(Madame Clicquot)。

　　在當時男性擁有絕對發(fā)言權(quán)的葡萄酒行業(yè)，凱歌夫人憑借其聰明才智以及果敢的勇氣取得了一系列成就，并得到世人認可，因而也被大家親切地譽為“香檳貴婦” (La Grande Dame de la Champagne)。1810年，凱歌夫人開創(chuàng)性地打造出第一款年份香檳(Vintage Champagne)。1814年，歐洲處在拿破侖(Napoleon)的封鎖當中，她機智地突破貿(mào)易封鎖，將大量香檳運抵俄羅斯，這些銷往俄羅斯的“幸運之酒”，大振凱歌的聲威。勇于創(chuàng)新的凱歌夫人還于1816年發(fā)明了有效去除香檳沉淀的轉(zhuǎn)瓶桌(Riddling Table)，這項革命性的發(fā)明使得香檳從此有了清澈的酒液，也成就了凱歌香檳的不朽美名。

　　凱歌夫人在香檳行業(yè)的發(fā)展史上留下了不可磨滅的印記，她敢于突破傳統(tǒng)的桎梏，為其他女性樹立了榜樣。

　　加利福尼亞州現(xiàn)代史上首位女性釀酒師：瑪麗安·格拉芙

　　瑪麗安·格拉芙(MaryAnn Graf)被普遍認為是禁酒令結(jié)束后，美國加州(California)的第一位女性釀酒師。

　　懷著對夢想的追求，瑪麗安進入加州大學戴維斯分校(UC Davis)攻讀釀酒專業(yè)，當時釀酒行業(yè)中的女性數(shù)量幾乎為零，但她一直堅信著只要努力就一定能改變現(xiàn)狀。憑借著自己的刻苦學習，她于1965年順利畢業(yè)，同時也成為了加州現(xiàn)代史上首位女性釀酒師，她曾先后在中央山谷(Central Valley)和索諾瑪縣(Sonoma County)等產(chǎn)區(qū)的酒莊工作，而后還與他人合伙成立了一家在業(yè)界頗有名氣的釀酒顧問公司，她的事跡對于鼓勵當今女性從事葡萄酒釀造行業(yè)有著里程碑式的意義。
 

　　首位女性葡萄酒大師：莎拉·莫菲·斯蒂芬

　　葡萄酒大師(Master of Wine)是由英國葡萄酒大師協(xié)會(The Institute of Masters of Wine)頒發(fā)的一項資格認證，是葡萄酒行業(yè)的最高榮譽之一。要想成功通過葡萄酒大師的考試，道路可謂艱辛且漫長。此考試誕生于1953年，不過直到1970年莎拉·莫菲·史蒂芬(Sarah Morphew Stephen MW)通過考試，葡萄酒界才有了第一名女性葡萄酒大師。

　　雖然，有業(yè)內(nèi)人士曾經(jīng)對她說“女性在葡萄酒界沒有地位”，但是莎拉憑借自己的努力考入波爾多大學(University of Bordeaux)，攻讀釀酒學，后來成功走上釀酒師的道路。她的所作所為推翻了此前許多人持有的歧視性觀念，鼓勵了世界上很多熱愛葡萄酒的女性勇敢地追逐夢想。

　　美國首位女性侍酒大師：瑪?shù)铝?middot;特瑞芳

　　瑪?shù)铝?middot;特瑞芳(Madeline Triffon MS)出生于在美國康涅狄格州(Connecticut)，1977年，從密歇根大學(University of Michigan)畢業(yè)后，瑪?shù)铝赵诘滋芈墒?Detroit)威斯汀酒店(Westin)的法式餐廳擔任侍酒師。這份工作讓她有機會不斷學習葡萄酒知識以及大量品嘗葡萄酒，并且參加了法國食品協(xié)會(Sopexa)舉辦的侍酒師比賽，這些經(jīng)驗為她考取侍酒大師(Master Sommelier)打下了堅實基礎(chǔ)。

　　1987年，在瑪?shù)铝杖胄惺曛H，應侍酒大師協(xié)會(Court of Master Sommeliers)邀請，她參加了頗具難度的侍酒大師考試并順利通過，成為美國首位女性侍酒大師。通過侍酒大師考試給瑪?shù)铝諑碓S多豐富的資源，但她從未將其視作理所當然。她說：“這確實是一塊敲門磚，但并不意味著我可以一勞永逸。”

　　首位獲得“侍酒師類法國最佳手工藝人獎”的女性：帕斯卡利娜·樂普蒂爾

　　2018年10月，帕斯卡利娜·樂普蒂爾(Pascaline Lepeltier)成為第一位獲得“侍酒師類法國最佳手工藝人獎”(Un des Meilleurs Ouvriers de France - Classe Sommellerie)的女性。法國最佳手工藝人獎(Un des Meilleurs Ouvriers de France ，簡稱MOF)旨在評選法國各手工行業(yè)的佼佼者，是該國乃至整個西方手工業(yè)屆的最高獎項之一。

　　帕斯卡利娜·樂普蒂爾出生在法國盧瓦爾河谷(Loire Valley)，她對葡萄酒的癡迷始于2005年在米其林二星餐廳“L'Auberge Bretonne”的工作經(jīng)歷。2006年，她憑借著出色的表現(xiàn)收獲了“盧瓦爾河谷最佳青年侍酒師”(Best Loire Valley Young Sommelier)和“布列塔尼最佳侍酒師”(Best Brittany Sommelier)兩項稱號。后來，她移居紐約，在紐約紅番茄餐廳(Rouge Tomate)任酒水經(jīng)理一職，負責管理2,000余款來自全球生產(chǎn)商的有機葡萄酒、自然酒或生物動力法葡萄酒，此后樂普蒂爾女士還贏得了多個葡萄酒領(lǐng)域的大獎，并在2014年獲得“侍酒大師”的頭銜。