葡萄酒怎么搭配日本料理呢

　　不知道什么時(shí)候，人們對(duì)日本美食的喜愛(ài)超乎想象，日本餐館隨處可見(jiàn)可能就是一個(gè)很好的證明。自然內(nèi)斂，安靜溫馨，整潔簡(jiǎn)約的用餐環(huán)境散發(fā)出濃郁的日式風(fēng)格。在里面可以靜靜感受日式材料的精致風(fēng)格，享受美食帶來(lái)的回味，心情相當(dāng)愉悅。如果在合適的時(shí)間有葡萄酒，很難不記得這種印象，讓美食和醇香的葡萄酒相互輝映或交融在一起。

　　生魚(yú)片

　　一般生魚(yú)片比較肥厚鮮美但有可能過(guò)于腥氣和肥膩，因此配上香氣和酸度較好的白葡萄酒如阿爾薩斯的馬斯卡特，灰匹諾和勃艮地的夏布利，這類(lèi)酒香氣足，且酸度持久可解腥去膩，突出生魚(yú)片的質(zhì)感和細(xì)膩鮮美，同時(shí)酒香與酸度更加持久悠長(zhǎng)。
 

　　烤秋刀魚(yú)

　　這類(lèi)菜魚(yú)肉較細(xì)膩及嫩度不如生魚(yú)片，但經(jīng)佐料浸烤出的特有香氣和肉感突出了另樣的鮮美，這類(lèi)魚(yú)肉較柴且烤出來(lái)的魚(yú)一般較干，因此配以圓潤(rùn)且較甜口味的白葡萄酒如阿爾薩斯的瓊瑤漿，該酒獨(dú)有的香氣和較甜的豐腴口感與烤秋刀魚(yú)的特有肉質(zhì)相配，使得這道菜口感更加豐富。

　　醬汁燒肉

　　該類(lèi)菜醬汁與豬肉搭配散發(fā)類(lèi)似紅燒肉的香氣但肉質(zhì)本身較瘦且為片狀，醬汁濃厚偏咸略帶甜味，配以堅(jiān)尼松酒莊的波爾多紅，該酒以柔和，入口平淡回味持久見(jiàn)長(zhǎng)，該酒與這道菜搭配完全不破壞菜本身的香氣，同時(shí)因?yàn)椴说南銡鈳С隽司频墓阃瑫r(shí)因?yàn)檩^咸帶出了酒入喉后的酸度同時(shí)降低菜本身的咸度從而更突出了菜的鮮美。

　　比起葡萄酒，很多人更喜歡日本食物。對(duì)食物的探索是一種可以增加人們幸福感的實(shí)踐，過(guò)程伴隨著美酒，味蕾會(huì)體驗(yàn)到不一樣的感受和更多意想不到的驚喜。如果你也是美食愛(ài)好者，不如我們一起出發(fā)吧!