藍菲葡萄酒學院丨喝不完的葡萄酒怎么辦?

　　作為葡萄酒愛好者，我們很少喝剩酒。但是，當我們這樣做的時候，重要的是要有一個計劃，我們將如何處理剩余的葡萄酒，或者以后再喝，或者以另一種方式使用它。

　　對很多人來說，剩下葡萄酒的解決辦法是重新密封，過會兒再享用，或者把它送給別人享用。通常，一瓶重新密封的葡萄酒在第一次打開后的1至2天內是有效的。
 

　　下面是一些使用剩酒的其他方法。

　　用酒做菜

　　葡萄酒是美味的，當我們把它添加到食物有額外的一層味道品嘗。

　　葡萄酒的美妙之處在于：

　　鹽、香草和香料腌肉的腌料

　　平底鍋去釉和燉食物的液體

　　你自己的酒醋

　　將一杯或一杯以上的葡萄酒放在一個罐子里，蓋上紗布，放在室溫、黑暗的地方，讓它在3 - 4個月內變成醋。如果沒有腐臭的味道，有酸酸的味道，你就知道已經做好了。

　　調味料/湯中的增香劑

　　將葡萄酒減半，然后冷凍成美味的冰塊，直到需要的時候再喝。

　　一種甜而復雜的糖漿

　　在燉鍋中，將2份葡萄酒和1份糖混合，直到混合物足夠厚，可以覆蓋勺子的背面。糖漿冷卻后會變稠。一旦冷卻，你可以用它來做薄煎餅、冰淇淋、火腿、鴨肉，甚至混合飲料。

　　說到飲料，剩下的酒可以被凍成塊，放在雙層的冷凍袋里，以后可以用來制作其他酒飲料。葡萄酒塊非常適合用來冷卻桑格利亞汽酒，桑格利亞汽酒可以用剩余的葡萄酒制成。葡萄酒塊也是一種非常棒的保存葡萄酒的方法，直到你想在寒冷的冬天做熱葡萄酒。

　　甜，冷，清爽的甜點

　　將剩下的白葡萄酒、羅勒和薄荷、葡萄酒糖漿/簡單糖漿、混合水果(漿果效果最好)放入托盤中，每隔15分鐘用叉子刮一下，直到你得到蓬松美味的冰沙!
 

　　在廚房外用酒

　　葡萄酒可以幫助你把你的銅炊具，尤其是外面的，弄干凈。好吧，也許它還在廚房里——但不是用來吃的!把葡萄酒醋，一些剩余的酒/陳酒，洗碗皂，和一些溫水，浸泡你的鍋。把鍋放在鍋里大約45分鐘到一個小時，鍋里的酸性和酒精會幫助去除銅制炊具上的油脂和污漬。

　　一個流行趨勢：酒紅色的衣服!紅酒很容易沾上白色的棉花，所以如果你想在白色的棉花上添加一種可愛的酒的顏色，剩下的紅酒是你的好朋友。只需將其放入文火慢燉的葡萄酒中，浸泡30分鐘，用冷水沖洗，然后放入烘干機中。高溫會使顏色固定，你就會有一種流行的顏色!

　　果蠅小心!果蠅會讓人抓狂，而葡萄酒可以幫你解決這個問題。拿一個小容器，放一些葡萄酒進去。加一滴洗潔精，用保鮮膜蓋緊。用牙簽在塑料上戳幾個洞。蒼蠅會從洞里飛進容器里，落在酒里。

　　如果你在假期后家里還有多余的酒，試試上面的方法吧!無論你是在為一道美味的菜肴增色，還是把你最喜歡的t恤染成紅色，你一定會從葡萄酒里的東西中得到一些有用的東西。