藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨看懂葡萄酒評分應(yīng)該怎么做?

　　有一定了解的人都知道葡萄酒是有一定的評分的，通過不同的評分，我們可以去選擇到適合自己的葡萄酒，今天我們就來了解一下，應(yīng)該如何看懂葡萄酒的評分。

　　首先，葡萄酒評分有多種體系，就像有的地方考試滿分是100分但也有地方考試滿分是120分一樣。大體上，葡萄酒評分有百分制、20分制、五星制和三星制四類，下面我們就以具體的權(quán)威媒體和酒評家評分為例來詳細(xì)解讀各種分制。

　　一、百分制的評分代表

　　百分制，顧名思義，就是滿分為100分的葡萄酒評分體系。這也是美國高中教育分制，被眾多權(quán)威媒體和酒評家廣泛采用。一般來說，90分以上的評分代表酒款品質(zhì)優(yōu)秀，也就是我們常說的“高分酒款”。

　　1. 《葡萄酒愛好者》(wine enthusiast，簡稱“we”)

　　《葡萄酒愛好者》是一家美國雜志，于1988年在紐約創(chuàng)刊。每年該雜志都會請專業(yè)品酒人士對葡萄酒進(jìn)行評分，其品酒團(tuán)由世界著名的葡萄酒評論家組成，涉及世界各個產(chǎn)區(qū)。we評分體系中只有80-100分，不會出現(xiàn)50-80分。

　　2. 《葡萄酒觀察家》(wine spectator，簡稱ws)

　　同樣是美國專業(yè)葡萄酒雜志，《葡萄酒觀察家》創(chuàng)始于1976年，在全球擁有十分廣泛的讀者群。每年ws都要對約1.5萬款葡萄酒進(jìn)行品評，為了保證品評的公正，雜志在自己專門的品評辦公室對葡萄酒進(jìn)行品鑒。除了評分，ws每年還出版“百大葡萄酒榜單”(wine spectator top 100)，很受業(yè)界追捧。
 

　　3. 《葡萄酒倡導(dǎo)家》(the wine advocate，簡稱“wa”)

　　《葡萄酒倡導(dǎo)家》由著名酒評家羅伯特·帕克(robert parker)于1978年創(chuàng)辦，每年對上千款葡萄酒進(jìn)行評分。但wa所有評分并非出自羅伯特·帕克一人，而是來自其專業(yè)的評分團(tuán)隊(duì)。帕克所率領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)每人各司其職，負(fù)責(zé)特定產(chǎn)區(qū)的葡萄酒評分。

　　4. 《醇鑒》(decanter)

　　英國《醇鑒》雜志創(chuàng)于1975年，在葡萄酒界享有權(quán)威認(rèn)可度，近期正在舉辦的世界葡萄酒大賽(dwwa)便是由《醇鑒》率領(lǐng)的。最初，《醇鑒》的評分體系其實(shí)以五星制和20分制為主，但近年來百分制越來越流行，它也開始采用百分制。

　　5. 羅伯特·帕克(簡稱“rp”)

　　拋開wa不談，帕克個人的評分也十分受葡萄界尊崇，他曾被《紐約時(shí)報(bào)》(new york times)評為“世界最具影響力的葡萄酒評論家”。rp的評分采用的是50-100分制，因?yàn)樗J(rèn)為每款葡萄酒都可以得到50分的基礎(chǔ)分。事實(shí)上，百分制的流行與rp的影響力密不可分，正是rp使90分以上高分酒成為世界認(rèn)可的潮流。

　　6. 詹姆斯·薩克林(james suckling，簡稱“js”)來了

　　詹姆斯·薩克林是一位被國際廣泛認(rèn)可的葡萄酒評論家，在葡萄酒界極具影響力。他曾是ws歐洲辦公室主編，于2010年建立了自己的個人葡萄酒網(wǎng)站，開始獨(dú)立為葡萄酒進(jìn)行評分。js的評分主要針對的是意大利的葡萄酒，采用的也是國際流行的百分制。

　　二、20分制評分代表

　　20分制其實(shí)是法國高中教育分制，雖然目前不及百分制在全球流行，但作為一種傳統(tǒng)的分制依然在歐洲很受歡迎。在20分制下，我們常將分?jǐn)?shù)高于16分的葡萄酒稱為“高分酒款”。

　　1. 《維諾葡萄酒》雜志(vinum europas weinmagazin)

　　《維諾葡萄酒》是一本創(chuàng)刊于歐洲的葡萄酒雜志，其品評團(tuán)隊(duì)由該雜志編輯和具有影響力的專業(yè)酒評家組成。如果一款葡萄酒得到《維諾葡萄酒》雜志16分評價(jià)，那么這款酒可以說是“令人印象深刻”(impressive)，18分則為“杰出”(outstanding)。

　　2. 《葡萄酒評論》(la revue du vin de france)

　　創(chuàng)刊于1927年，《葡萄酒評論》是世界上歷史最悠久的葡萄酒雜志，被《費(fèi)加羅報(bào)》(le figaro)譽(yù)為“葡萄酒圣經(jīng)”。該雜志旗下?lián)碛惺澜鐚I(yè)資深品酒師，由于評分嚴(yán)苛，酒款得分在15.5分以上就算“優(yōu)秀”。

　　3. 杰西斯·羅賓遜(jancis robinson，簡稱“jr”)

　　杰西斯·羅賓遜可謂是葡萄酒界呼風(fēng)喚雨的人物，于1984年獲得葡萄酒大師(master of wine)的榮譽(yù)，被稱為葡萄酒王國“第一夫人”。在她的手下，16分的葡萄酒品質(zhì)算“優(yōu)良”(distinguished)，17分算“優(yōu)秀”(superior)，18分則是“上好的葡萄酒”(a cut above superior)。
 

　　三、五星制評分代表

　　使用五星級對葡萄酒進(jìn)行評分的媒體或酒評家并不多，《醇鑒》算是其中最具權(quán)威的代表之一。它可能是使用分制最復(fù)雜的權(quán)威雜志之一，若獲得其三星評價(jià)，則這款酒屬于推薦級別，四星為極力推薦，五星則為絕佳典范。

　　四、三星制評分代表

　　三星制評分體系的應(yīng)用同樣不如分?jǐn)?shù)制度流行，但也有權(quán)威堅(jiān)持使用三星制。

　　1. 樺榭葡萄酒指南(guide hachette des vins)

　　樺榭葡萄酒指南是法國歷史悠久的葡萄酒指南之一，在法國葡萄酒界地位崇高，被稱為“法國葡萄酒圣經(jīng)”，創(chuàng)建于1985年。該指南僅針對法國特定產(chǎn)區(qū)葡萄酒進(jìn)行評分，評分從0-5分共分為五個等級，其中3級為“優(yōu)秀”(remarkable)，可獲得一星推薦;4級為“卓越”(excellent)，可獲得兩星推薦;5級為“杰出”(exceptional)，可獲得三星推薦。

　　2. 大紅蝦(gambero rosso)

　　其實(shí)大紅蝦并非是按照星級打分，而是用“葡萄酒杯”個數(shù)來評分。但由于最高的獎項(xiàng)為三杯獎，所以我們也可以將其看作是三星評分制的一種表現(xiàn)形式。大紅蝦開創(chuàng)了《意大利葡萄酒年鑒》(vini d’italia)，其評分體系對于意大利葡萄酒意義十分重大。評分等級從低至高依次為黑一杯、黑二杯、紅二杯、紅三杯和三杯+獎五個等級。紅二杯以上的通常被認(rèn)為品質(zhì)更為優(yōu)異。

　　希望通過以上的介紹，可以讓大家更好的去了解葡萄酒是如何評分的，因?yàn)榱私饬似咸丫频脑u分，可以幫助我們更好的去選擇到適合自己的葡萄酒，希望以上的介紹對大家有幫助。