藍菲葡萄酒學院丨如何讀懂德國葡萄酒酒標?

　　相對于其他國家，德國葡萄酒酒標是標注最為詳盡的，同時也最為復雜難懂，德國葡萄酒酒標標注信息詳解：

　　酒莊與生產商信息

　　通常在酒標最顯眼位置。

　　產地名稱

　　幾乎絕大多數的葡萄酒來自于德國的13個優質產區。

　　村莊和葡萄園名稱

　　就像勃艮第一樣，有些德國酒會將村莊和葡萄園名稱標在酒標上。通常情況下傾向于用村莊和葡萄園的名字混合命名，村莊的名稱通常會加上德文“er”后綴表示所有格形式，比如“Wehlener Sonnenuhr”的意思是來自Wehlen地區的Sonnenuhr葡萄園。

　　葡萄品種

　　若標記品種，酒款必須是由85%以上在酒標上標有的單一葡萄品種釀造。若有兩個或三個品種被標明，則葡萄酒必須是由這三種葡萄釀造，并且釀造比例按照酒標上的先后順序依次降低。
 

　　風格

　　高級優質葡萄酒(Pr?dikatswein)會在酒標上注明等級，包括Kabinett，Sp?tlese，Auslese，BA，Eiswein和TBA。

　　葡萄采摘年份

　　與品種信息一樣，酒標上若標記年份，葡萄酒中至少85%的葡萄來自該酒標上標注的年份。此外，冰酒的采摘若碰巧在來年1月采摘，酒標上顯示的年份仍然是葡萄成熟的年份。

　　口味類型

　　意味著葡萄酒里可以被感知的甜度水平。法律規定的口感類型包括：

　　干：每升葡萄酒中的殘糖量到4克，或者如果葡萄酒中的酸度不超過2克，每升葡萄酒的殘糖量最多可到9克。

　　半干：每升葡萄酒中的殘糖量達到12克，或者如果葡萄酒中的酸度在10克之內，每升升葡萄酒的殘糖量最多到18克。

　　半甜：每升葡萄酒中的殘糖量超過半干，最多達45克。

　　甜 ：每升葡萄酒中的殘糖量超過45克。

　　另外，VDP協會內部規定，只要VDP的酒款上出現Kabinett、Sp?tlese、Auslese等級別術語，酒一定是甜的。如果只寫了Pr?dikatswein但沒寫具體等級，那么是干的。

　　其他酒標術語

　　還有一些術語會出現在酒標上，例如：

　　經典酒：經典酒，由一個區域中傳統葡萄品種釀造的中等價位，口感和諧的干性葡萄酒。

　　精選酒：一種和諧的干性高質量葡萄酒，有產區中傳統葡萄釀造而成。

　　一個理智的葡萄酒消費者肯定會明白，葡萄酒品種、產區、生產商、酒精度和年份決定此款酒是否值得購買，而這些內容，都可以從酒標中得知。