藍菲葡萄酒學院丨儲藏葡萄酒時需要注意的幾個小知識

　　葡萄酒正確的儲藏方式可以保證它的品質好壞，這個也是非常至關重要的。可以說，你在家里儲藏葡萄酒的方式，將決定著葡萄酒的口感、色澤和風味等。那么，我們存儲葡萄酒的時候，到底需要注意哪些細節呢?

　　1 、恒溫

　　一般來說，我們在儲藏葡萄酒時，除了要將葡萄酒儲藏在合適的溫度下之外，還需要注意儲藏葡萄酒時的波動溫度。通常合理的波動溫度在2C—3C或者是5F，但是這種溫度區間有的時候很難控制，如果溫度一直處于波動狀態，那空氣就有可能會滲入酒瓶中，讓葡萄酒喪失掉它原來的新鮮感。

　　2 、濕度

　　對于在家中儲藏葡萄酒的朋友來說，建議濕度可以維持在60%-70%是比較好的。如果室內過于干燥的話，軟木塞就會因為缺乏濕氣而變干，甚至讓空氣滲入瓶中，從而破壞葡萄酒的品質。此外，濕度最好也要保持恒定，如果說過于濕潤，則將會引起軟木塞發霉或者腐爛。
 

　　3、通風

　　有些朋友在儲藏葡萄酒的時候，肯定會遇到儲藏不當造成瓶外的空氣透過軟木塞進入酒瓶內。所以這里也要注意的地方就是，不要在儲藏葡萄酒的地方同時存放一些產生異味的物品，比如說清潔劑、油漆以及含有化學成分的物品，最好是儲藏場所具有一定的通風性。

　　4、避光

　　葡萄酒瓶之所以都呈深色，主要在于深色可以盡量避免讓光線直接照射入酒瓶中，防止破壞葡萄酒的口感。換言之，我們儲藏葡萄酒的時候盡量不要將葡萄酒暴露在陽光底下或者是放置在明亮的房間里。

　　5、傾斜度

　　對于葡萄酒愛好者來說，將葡萄酒平放，還是將葡萄酒豎放，亦或是倒置著放置葡萄酒，這都是讓很多朋友產生困惑的地方。所以建議最好將葡萄酒傾斜45放置在酒柜中，要知道，這樣既可以確保軟木塞與葡萄酒充分接觸，又可以防止空氣倒流入瓶中。