藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨儲(chǔ)藏葡萄酒時(shí)需要注意的幾個(gè)小知識(shí)

　　葡萄酒正確的儲(chǔ)藏方式可以保證它的品質(zhì)好壞，這個(gè)也是非常至關(guān)重要的。可以說(shuō)，你在家里儲(chǔ)藏葡萄酒的方式，將決定著葡萄酒的口感、色澤和風(fēng)味等。那么，我們存儲(chǔ)葡萄酒的時(shí)候，到底需要注意哪些細(xì)節(jié)呢?

　　1 、恒溫

　　一般來(lái)說(shuō)，我們?cè)趦?chǔ)藏葡萄酒時(shí)，除了要將葡萄酒儲(chǔ)藏在合適的溫度下之外，還需要注意儲(chǔ)藏葡萄酒時(shí)的波動(dòng)溫度。通常合理的波動(dòng)溫度在2C—3C或者是5F，但是這種溫度區(qū)間有的時(shí)候很難控制，如果溫度一直處于波動(dòng)狀態(tài)，那空氣就有可能會(huì)滲入酒瓶中，讓葡萄酒喪失掉它原來(lái)的新鮮感。

　　2 、濕度

　　對(duì)于在家中儲(chǔ)藏葡萄酒的朋友來(lái)說(shuō)，建議濕度可以維持在60%-70%是比較好的。如果室內(nèi)過(guò)于干燥的話，軟木塞就會(huì)因?yàn)槿狈駳舛兏桑踔磷尶諝鉂B入瓶中，從而破壞葡萄酒的品質(zhì)。此外，濕度最好也要保持恒定，如果說(shuō)過(guò)于濕潤(rùn)，則將會(huì)引起軟木塞發(fā)霉或者腐爛。
 

　　3、通風(fēng)

　　有些朋友在儲(chǔ)藏葡萄酒的時(shí)候，肯定會(huì)遇到儲(chǔ)藏不當(dāng)造成瓶外的空氣透過(guò)軟木塞進(jìn)入酒瓶?jī)?nèi)。所以這里也要注意的地方就是，不要在儲(chǔ)藏葡萄酒的地方同時(shí)存放一些產(chǎn)生異味的物品，比如說(shuō)清潔劑、油漆以及含有化學(xué)成分的物品，最好是儲(chǔ)藏場(chǎng)所具有一定的通風(fēng)性。

　　4、避光

　　葡萄酒瓶之所以都呈深色，主要在于深色可以盡量避免讓光線直接照射入酒瓶中，防止破壞葡萄酒的口感。換言之，我們儲(chǔ)藏葡萄酒的時(shí)候盡量不要將葡萄酒暴露在陽(yáng)光底下或者是放置在明亮的房間里。

　　5、傾斜度

　　對(duì)于葡萄酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，將葡萄酒平放，還是將葡萄酒豎放，亦或是倒置著放置葡萄酒，這都是讓很多朋友產(chǎn)生困惑的地方。所以建議最好將葡萄酒傾斜45放置在酒柜中，要知道，這樣既可以確保軟木塞與葡萄酒充分接觸，又可以防止空氣倒流入瓶中。