藍菲葡萄酒學院丨新舊世界葡萄酒如何劃分

　　新舊世界葡萄酒如何劃分?對于葡萄酒一定了解的人都知道，葡萄酒有新世界和舊世界不同世界的葡萄酒對于葡萄酒的認識都是不一樣的，那么如何去區(qū)分新世界的葡萄酒還是舊世界的葡萄酒呢?

　　世界那么大，我想去看看。作為一個葡萄酒的愛好者，小編也想任性一回，橫穿法國波爾多，暴走地中海蔚藍海岸，領略新舊世界葡萄酒產區(qū)的獨特魅力。不過在去之前，我們還是先來了解一下什么是新舊世界葡萄酒吧!

　　1、產區(qū)分布

　　新世界國家主要在殖民地，包括美國、新西蘭、阿根廷、智利、澳大利亞以及南非等國。舊世界國家主要在歐洲，舊世界主要那些老牌的葡萄酒生產國，主要以歐洲國家為主，象最著名的法國、意大利、德國，還有歷史同樣甚至更為悠久的西班牙、葡萄牙。

　　2、歷史文化

　　新世界是指那些在近2、3百年才崛起的葡萄酒產國，釀酒歷史相對較短，最長也不過幾百年，善于創(chuàng)新、改進技術。相比舊世界，新世界就像一個青春期的少年，熱情奔放，活力四射。舊世界釀酒歷史悠久，有的酒莊甚至已有成百上千的歷史，最早可追溯至羅馬帝國時期。因此，傳統(tǒng)的工藝加上百千年的市場積累，尊重傳統(tǒng)、恪守祖訓，使得舊世界葡萄酒備受寵愛。
 

　　3、種植規(guī)模

　　新世界葡萄酒多以機械化生產為主，畝產限量較為寬松，因此產量較多，甚至有的年產量可達幾十萬噸。舊世界注重精耕細作，且多為人工耕種，畝產限量也較為嚴格，有的還講究小產區(qū)、穗選甚至粒選，因此其產量一般少而精。

　　4、釀造工藝

　　新世界葡萄酒在舊世界釀造理念的基礎上，加入了時代的元素。利用現(xiàn)代化的科學技術及先進的機械化生產，使得生產出的葡萄酒頗具潮流感。采用工業(yè)化生產的葡萄酒，無個體差異性，產品品質一般不相上下。因此，新世界的酒莊則精于技術。舊世界葡萄酒因歷史悠久，釀酒理念也頗具古典主義風格。另外，舊世界注重葡萄酒的復雜性及平衡感，加之純手工生產和年份的影響，葡萄酒的整體檔次一般差別較大，舊世界酒莊以風土為傲。

　　以上這些小朋友為大家介紹的如何去去更新舊世界的葡萄酒，其實對于我們來講，不管是新世界的葡萄酒還是舊世界的葡萄酒，都有值得我們去了解的地方，希望通過以上的介紹可以讓大家更好的將新舊世界的葡萄酒區(qū)分開來。