藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 葡萄酒瓶的顏色原來有這么大講究

　　如果你自己觀察過葡萄酒瓶的話，會(huì)發(fā)現(xiàn)雖然葡萄酒瓶有各種顏色，但卻大部分都是深色，而它的顏色的設(shè)計(jì)也并不是隨便來的，而是有一定的科學(xué)依據(jù)。

　　常見的葡萄酒瓶顏色
 

　　一般來說，不同產(chǎn)區(qū)和類型的葡萄酒在酒瓶顏色的選擇上也略有區(qū)別，具體如下：

　　波爾多紅葡萄酒 - 深綠色

　　波爾多干白葡萄酒 - 淺綠色

　　波爾多甜白葡萄酒 - 無色

　　勃艮第和隆河谷 - 深綠色

　　德國摩澤爾(Mosel)和法國阿爾薩斯(Alsace) - 中等到深綠色，部分酒莊會(huì)采用傳統(tǒng)的琥珀色

　　德國萊茵產(chǎn)區(qū)(Rhine) - 琥珀色，部分酒莊也會(huì)使用綠色酒瓶

　　香檳(Champagne) - 通常是中等到深綠色;桃紅香檳則會(huì)使用無色或者綠色酒瓶

　　除此之外，藍(lán)色的酒瓶現(xiàn)在也越來越常見。傳統(tǒng)而言，很少有酒廠會(huì)使用藍(lán)色的玻璃瓶作為葡萄酒的容器，但是藍(lán)色往往會(huì)帶來清新、爽快的視覺暗示，因此部分酒廠將這種顏色作為市場營銷的工具，主要用在香氣濃郁的白葡萄酒或者餐后甜酒身上。

　　酒瓶顏色越深，酒越好?

　　無論深淺，綠色是葡萄酒瓶里最常見的顏色，這是因?yàn)榫G色酒瓶可以有效防止葡萄酒在光線(無論是人工的還是自然的光線)侵?jǐn)_下的氧化。微量的氧氣對(duì)于葡萄酒是好事，有助于葡萄酒風(fēng)味的綻放，但是葡萄酒如果與氧氣大量接觸，就會(huì)讓酒質(zhì)迅速變得粗糙不堪，最終變成像醋一樣的液體。
 

　　為了避免光污染，葡萄酒通常保存在陰暗的酒窖里

　　葡萄酒本身含有抗氧化劑，可以防止葡萄酒的快速氧化，但是光線卻可以破壞葡萄酒的抗氧化劑和單寧，讓葡萄酒的品質(zhì)迅速下降。

　　而綠色或者琥珀色的酒瓶就可以有效地過濾掉光線，保護(hù)好葡萄酒里面的抗氧化劑和單寧。傳統(tǒng)上綠色的酒瓶更加受歡迎，也有人認(rèn)為綠色更加美觀，因此大多數(shù)酒廠都會(huì)默認(rèn)采用綠色作為酒瓶的顏色。
 

　　因此，對(duì)于有需要長時(shí)間進(jìn)行陳年的葡萄酒(如波爾多和勃艮第的紅葡萄酒)，酒瓶往往會(huì)采用比較深的顏色，而對(duì)于即飲型的葡萄酒(大多數(shù)是口感清新的白葡萄酒)，酒瓶則可以是淺綠乃至透明無色。