新手必看，葡萄酒醒酒器全攻略

　　如果你經常享用紅葡萄酒，那么，各式各樣的醒酒器是葡萄酒醒酒的必備工具。醒酒器可以將葡萄酒暴露于空氣中軟化澀味的單寧，并且大大提高葡萄酒的口感，讓水果和花香的香氣出來。

　　選擇合適的醒酒器

　　當談到選擇，你會注意到，一些葡萄酒比其他葡萄酒需要更長的時間。例如，濃度高的單寧紅葡萄酒需要更長時間，因此，具有寬堿性的醒酒器將增加氧氣的量并且更快地醒酒。

　　1、平底較寬的醒酒器：適合口感十分濃郁的葡萄酒，例如：西拉，赤霞珠。因為單寧成分相對較高，會需要花較長時間醒酒。通常會使用瓶身較寬的醒酒器加速醒酒。

　　2、平身中等的醒酒器：多用于口感濃郁溫順的葡萄酒，例如：梅洛、桑嬌維塞。

　　3、中型偏小的醒酒器：適合比較清爽、味道淡雅的葡萄酒 ，例如：黑皮諾，博若萊。可以將醒酒器冰鎮過后使用。

　　4、小型醒酒器：通常白葡萄酒和桃紅葡萄酒并不需要醒酒，但依然可以采用冰鎮的最小型醒酒器。

　　葡萄酒醒酒時長

　　葡萄酒多長時間?事實上，所需時間為15分鐘至3小時都有，一般來說平均時間約為40分鐘。

　　以下是幾個例子：

　　•口感濃郁的葡萄酒：大多醒酒時長約1-2小時

　　•廉價的葡萄酒：通常需要大量空氣注入，使香氣完全散發。你可以通過少量倒入醒酒器中，然后重新塞上瓶子并搖晃，然后將其余部分倒入醒酒器中。等待約20分鐘。

　　•陳年的紅葡萄酒：根據風格，大部分需要約2小時。

　　將葡萄酒倒入醒酒器，使其撞到玻璃的兩側。你想這樣做，以便有更多的氧氣暴露在酒的表面。為了相同的目的，用脖子旋轉醒酒器也很好。

　　過濾葡萄酒沉淀物的方法：

　　一些紅葡萄酒含有沉淀物(常見于較陳年的紅葡萄酒)。可以將葡萄酒潷出來，使其清除沉淀物。

　　一種方法是在潷水器的頂部放置不銹鋼過濾器(如過濾器Ž)，以捕獲沉淀物。在餐館中流行的另一種方法是使用放置在瓶頸下方的蠟燭，指示葡萄酒何時沉淀。在這一點上你只是停止澆灌。

　　清潔醒酒器

　　和酒杯一樣，醒酒器內多少地有沉淀物印痕，使用過后若不好好清潔，會使它們受損。其實，要將醒酒器洗干凈十分簡單，你可以拿一塊海綿，并用木湯匙輕輕擦洗，又或者直接買一個專門的醒酒器清潔器，但千萬別使用醋清洗醒酒瓶(尤其是水晶玻璃，它們十分脆弱)，那將會縮短醒酒器的壽命。