藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨什么紅酒可以長(zhǎng)期收藏

　　值得長(zhǎng)期收藏的紅酒通常為陳釀型的，其特征如下——單寧含量豐富，陳年的潛力巨大，年份優(yōu)越，出產(chǎn)于名莊，限量生產(chǎn)，價(jià)格不菲等等。比如波爾多名莊和梅多克名莊的紅酒都值得長(zhǎng)期收藏。
 

　　某些陳釀型的葡萄酒，如用赤霞珠、品麗珠葡萄釀造的葡萄酒，經(jīng)全新的橡木桶貯藏二年左右，澀味很重，口味很硬，必須經(jīng)過5、6年，或十幾年的瓶?jī)?chǔ)，才能達(dá)到最佳的飲用狀態(tài)。具有良好陳年潛力的葡萄酒需要具備以下條件：

　　1、高酸和/或高單寧;

　　2、高濃郁度;

　　3、高平衡度;

　　4、價(jià)格高于25美元(750ml)。