藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨哪些地區(qū)盛產(chǎn)葡萄酒?

　　葡萄酒國(guó)家分為新世界葡萄酒國(guó)家和舊世界葡萄酒國(guó)家兩種。舊世界葡萄酒國(guó)家有法國(guó)、意大利、德國(guó)等歐洲國(guó)家為代表;而新世界葡萄酒國(guó)家的代表有澳大利亞、美國(guó)、智利和南非等等。

　　舊世界葡萄酒：指葡萄酒釀造的起源國(guó)家和地區(qū)(包括葡萄產(chǎn)區(qū))

　　例如：法國(guó)，意大利，西班牙，葡萄牙，希臘和德國(guó)都是舊世界的葡萄酒國(guó)家，他們都有幾千年的釀造歷史。此外，根據(jù)定義，像土耳其，格魯吉亞，亞美尼亞和摩爾多瓦等國(guó)也屬于舊世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　新世界葡萄酒：指自大航海時(shí)代起進(jìn)口葡萄酒釀造技術(shù)的國(guó)家和地區(qū)(包括葡萄產(chǎn)區(qū))

　　例如智利，阿根廷，美國(guó)，澳大利亞，南美和新西蘭都是新世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)。此外，根據(jù)定義，中國(guó)，印度，日本也屬于新世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
 

　　新世界和舊世界葡萄酒的風(fēng)格特點(diǎn)

　　新世界一般以低酸、高酒精、重酒體等為特征。它的熱情風(fēng)格和濃郁的果味，非常受歡迎。

　　在舊世界，由于地域因素的影響，其葡萄酒一般具有高酸和低醇含量，其風(fēng)格受到抑制，具有明顯的礦物風(fēng)味和土壤風(fēng)味。不過它的整體味道平衡，酸澀均等，只需要稍作了解和適應(yīng)，初學(xué)者也能輕松駕馭。

　　在舊世界，“風(fēng)土”是最為關(guān)鍵的因素。葡萄種植和收獲都非常強(qiáng)調(diào)風(fēng)土的影響，這也是為什么舊世界的葡萄酒一般帶有明顯的泥土和礦物質(zhì)風(fēng)味。在新世界，“品種”是最受關(guān)注的因素，新世界的葡萄酒更強(qiáng)調(diào)葡萄品種本身的香氣和風(fēng)味。

　　舊世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)的氣候一般比新世界的涼爽，因此它們的葡萄的成熟度比新世界的低一些。這也就意味著舊世界的葡萄酒的酒體與新世界的相比，前者酒體要輕一些，酸度高，酒精度低。

　　相反，新世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)的氣候一般比舊世界的炎熱，因此它們的葡萄的成熟度比舊世界的高。這也就意味著新世界的葡萄酒的酒體與舊世界的相比，前者酒體要重一些，酸度低，酒精度高。