藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨夏季白葡萄酒多少溫度才適合飲用

　　白葡萄酒有很多種類型，比如氣泡酒或者香檳等。白葡萄酒可以搭配芝士、蔬菜、沙律、瓜果、生蠔等等。夏季是比較適合喝白葡萄酒的，那么夏季白葡萄酒多少溫度才適合飲用呢?

　　清淡型白葡萄酒有哪些

　　清淡型白葡萄酒，如：氣泡酒或者香檳，長(zhǎng)相思，清純型霞多麗，白品樂，雷司令。適合搭配：淡味芝士，沙律、蔬菜、瓜果、淡味海鮮、刺身、生蠔、壽司、清蒸海鮮、魚子醬。粵菜中的清蒸貝類、清蒸豆腐、白灼蝦等。
 

　　中淡型白葡萄酒有哪些

　　中淡型白葡萄酒，如：霞多麗，賽美蓉，雷司令，博若萊，寶祖利新酒BeaujolaisNouveau，貝露娃PinotNior。適合搭配：粵菜的海產(chǎn)、魚翅、火局魚、炒魚球、蒸蝦球、釀豆腐、鹵水鵝肝、白切雞、油泡響螺、炒蔬菜、龍井蝦仁、淡至中味芝士等。

　　濃郁型白葡萄酒有哪些

　　濃郁型白葡萄酒，如：陳年霞多麗，陳年賽美蓉。適合搭配：鮑魚、扣遼參、鮑汁菜式、燒雞、豬扒、乳豬、芝士火局生蠔、芝士火局龍蝦、香煎海鮮、炸蝦球、燴或燜魚類、鹵水鴨鵝、鴨胸肉、意大利面、比薩、帶汁魚扒、鐵板燒海鮮、中味芝士等。

　　鮮蓮子扣大連鮑：山度富白葡萄酒(霞多麗)(Sandalford-Chardonnay)：澳大利亞，入口柔滑，有復(fù)雜而平衡的法國橡木味，酒體豐厚，有成熟的果香，留香持久。泰來絲(霞多麗)(Taylors-Chardon)：澳大利亞，是一款香濃的雷司令，入口有檸檬和鳳梨、香蕉、柚子等熱帶水果味，清新爽脆，結(jié)構(gòu)扎實(shí)有勁。德寶莊白葡萄酒(霞多麗)(Tahbilk-Chardonnay)：澳大利亞，有復(fù)雜烤面包和堅(jiān)果香。口感豐富，有桃子、蜜瓜奶油等復(fù)雜香味，濃郁精致。

　　夏季飲用白葡萄酒的溫度法則

　　白葡萄酒飲用時(shí)的溫度對(duì)酒香及味覺的影響很大，溫度太低，香味被鎖在酒中無法釋放;溫度過高，酒精味會(huì)太重，也會(huì)產(chǎn)生不當(dāng)?shù)南阄丁Ｔ谘谉岬南奶欤灼咸丫频娘嬘脺囟龋^高不超過16℃。不同類型的白葡萄酒又分不同的飲用溫度。斟酒1/3的原因是每次斟的酒喝一兩口就可以再添酒，就能夠始終保證酒的溫度是適宜的。通常以新鮮果香為主的白葡萄酒不需要提前開瓶醒酒，只要現(xiàn)開現(xiàn)喝就行了。
 

　　清淡型白葡萄酒的飲用較佳溫度為7-10℃;

　　濃郁型白葡萄酒的飲用較佳溫度為12-16℃;

　　半干型白葡萄酒的飲用較佳溫度為7-8℃;

　　甜白葡萄酒的飲用較佳溫度為4-6℃;

　　氣泡酒、香檳的飲用較佳溫度為7-8℃。

　　看完本文之后，知道夏季什么溫度喝白葡萄酒了嗎?白葡萄酒的飲用溫度跟葡萄酒的類型有關(guān)，不同類型的白葡萄酒飲用溫度也不同。但是不管如何，都應(yīng)該適量飲用白葡萄酒，不可貪杯!