藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒到底可不可以放在冰箱中保存?

　　夏天就要到來(lái)了，這個(gè)季節(jié)的天氣是十分炎熱的，很多的食物與飲料都是無(wú)法長(zhǎng)期保存的，那么，大家知道葡萄酒到底是可以不可以放在冰箱中保存嗎?下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　冰箱的溫度低，異味重，又有振動(dòng)，不管是開(kāi)瓶后的，還是沒(méi)有開(kāi)瓶的，都不適宜放在冰箱中存放。葡萄酒對(duì)儲(chǔ)存環(huán)境的要求十分嚴(yán)格，不僅要有穩(wěn)定適宜的溫度、濕度，還要求儲(chǔ)存空間干凈、無(wú)振動(dòng)、無(wú)異味。在家中，可以將購(gòu)買(mǎi)的葡萄酒放到陰涼、避光、不潮濕的角落。
 

　　濕度的影響主要作用于軟木塞，濕度一般認(rèn)為在60～70%是比較合適的，濕度太低，軟布塞會(huì)變得干燥，影響密封效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導(dǎo)致酒變質(zhì)。

　　振動(dòng)對(duì)酒的損害純粹是物理性的，葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個(gè)緩慢的過(guò)程，振動(dòng)會(huì)讓葡萄酒加速成熟，當(dāng)然結(jié)果也是讓酒變得粗糙。所以應(yīng)該放到遠(yuǎn)離振動(dòng)的地方，而且不要經(jīng)常地搬動(dòng)。

　　在十分炎熱的夏季里面，任何的食物與飲料都是不易于來(lái)保存的，它們往往都是需要用冰箱來(lái)去保存，防止其變質(zhì)，但是葡萄酒并不是很適應(yīng)冰箱來(lái)保存的，詳情的話，大家可以多多了解一下以上的內(nèi)容。