藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒知識(shí)——珍藏(Reserve)

　　葡萄酒的種類(lèi)繁多，因此葡萄酒的知識(shí)內(nèi)容也是比較復(fù)雜的，許多的人們都對(duì)葡萄酒的知識(shí)感到很困惑的，那么，大家有沒(méi)有去了解過(guò)葡萄酒的知識(shí)內(nèi)容呢?下面，就讓小編帶大家去了解的一些葡萄酒百科之珍藏吧!

　　葡萄酒受到越來(lái)越多盆友的喜愛(ài)，但是真正了解葡萄酒文化，會(huì)品鑒葡萄酒的人實(shí)在不多，今天小編從葡萄酒的珍藏和大家聊聊。通常來(lái)說(shuō)，“Reserve”的葡萄酒，通常是釀酒者在釀酒過(guò)程中講究品質(zhì)下的最后產(chǎn)物。特別是在以前手工釀酒的年代，葡萄酒總是在橡木桶里陳年，在陳釀的漫漫過(guò)程中，每一桶葡萄酒和其他桶的葡萄酒都會(huì)慢慢產(chǎn)生出微妙的不同。
 

　　基于這種理由，釀酒者幾乎每個(gè)月都必須從每桶酒中取出一些樣本加以嘗試，在很偶然的情況下，某些桶中的葡萄酒發(fā)展出來(lái)的品質(zhì)將會(huì)優(yōu)于其他的桶，當(dāng)然就理論而言，這種情況可能只發(fā)生在少數(shù)的橡木桶里，也有可能發(fā)生在幾乎所有的橡木桶里。

　　當(dāng)橡木桶陳年的過(guò)程將近結(jié)束，而且所有的葡萄酒即將裝瓶之前，釀酒者就會(huì)將他自己認(rèn)為在橡木桶陳年發(fā)展時(shí)品質(zhì)較高的，或者是有些特質(zhì)的葡萄酒另外保留下來(lái)，這些酒將會(huì)另外處理裝瓶，并被特別標(biāo)明以顯示與處于同年份的其他酒相比較下更為優(yōu)異與不同，釀酒者可能會(huì)用到“Reserve”、“Vintner’s Reserve”或“Special Cask Bottling”等各種特別的名稱(chēng)。

　　“珍藏(Reserve)”的葡萄酒在歐洲某些地區(qū)有法定定義，例如西班牙的Rioja產(chǎn)區(qū)，在這里葡萄酒會(huì)因?yàn)橛幸恍┨厥?，稀有或者更高的質(zhì)量而被保留下來(lái)，就像棒球場(chǎng)或者高級(jí)餐廳一向有保留特別座位一樣。這個(gè)術(shù)語(yǔ)暗示這種葡萄酒在成熟度和陳釀方面符合較高的標(biāo)準(zhǔn)，這對(duì)于很有名氣的酒來(lái)說(shuō)可能是事實(shí)，可以證明其昂貴的價(jià)格標(biāo)簽不算離譜。

　　在葡萄酒世界上有很多的不同款式的葡萄酒，而這些葡萄酒都是涉及到許多的知識(shí)內(nèi)容，不同款式的葡萄酒給人們多帶來(lái)的認(rèn)知也是有著區(qū)別的，好了，以上的內(nèi)容就說(shuō)到這里了。