藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒甜度標準是什么

　　談到葡萄酒的甜味，許多人認為這不是葡萄酒中的含糖量。干酒和甜酒的分類主要是基于含糖量，那么含糖量高的酒嘗起來是否更甜呢?選擇葡萄酒時，請遵循葡萄酒標簽上的說明。如果你喜歡甜葡萄酒，就選擇甜的。如果你喜歡干葡萄酒，選擇干的。那么葡萄酒的甜度標準是什么?
 

　　歐盟所制定的葡萄酒甜度標準:

　　(a)sec，trocken，secco，asciutto，dry，t?r，ξηρ??，seco，kuiva，droogortorrt，在酒標中出現以上這些詞匯時代表是"干葡萄酒"，品味的時候幾乎感覺不到甜味，在酒體中的殘糖含量不超過:4克/升.

　　(b)demi-sec，halbtrocken，abboccato，mediumdry，halvt?r，ημ?ξηρο?，semiseco，meioseco，adamado，puolikuiva，halfdroogorhalvtorrt，在酒標中出現以上這些詞匯時代表這瓶葡萄酒會帶給你微甜的味道，屬于"半干葡萄酒"，酒體中的殘糖含量在4克/升以上，并且不超過:12克/升.

　　(c)moelleux，lieblich，amabile，medium，mediumsweet，halvs?d，ημ?γλυκο?，semidulce，meiodoce，puolimakea，halfzoetorhalvsftt，看到酒標上的這些詞匯的時候你就知道也許你的女伴會很熱衷于這瓶酒，殘糖的含量超過12克，不超過45克/升的比率，能夠給你甜爽的口感.

　　(d)doux，süss，dolce，sweet，s?d，γλυκ??，dulce，doce，makea，zoetorsftt，這些代表超高甜度的酒標詞匯很可能讓你的下一頓晚餐充滿甘甜的愉悅，酒中的殘糖含量要超過45克/升，而且沒有上限.
 

　　然而在起泡酒中所使用的標準又有所不同，以下是應用在Champagne香檳/Cava酒中的甜度標準，這套標準主要由法國制定，香檳區外的所有Cava酒也統一遵循這個標準.

　　BrutNature-(無額外添加糖分)3克以下/升

　　ExtraBrut-3克以上，6克以下/升

　　Brut-6克以上，15克以下/升

　　Extraseco-12克以上，20克以下/升

　　Seco-17克以上，35克以下/升

　　Semi-seco-33克以上，50克以下/升

　　Dulce-50克以上/升

　　來自匈牙利的Tokaj由于具有超過常規的甜度，所以必須擬定一套自家的甜度標準.

　　較低殘糖含量標準

　　60克/升3puttonyos

　　90克/升4puttonyos

　　120克/升5puttonyos

　　150克/升6puttonyos

　　180克/升Aszú-Eszencia

　　450克/升Eszencia

　　結語：

　　事實上，葡萄酒的“甜味”只是一個相對的概念，即使它也是干葡萄酒，飲用時也會有甜味和不甜味的區別，因為葡萄酒的香氣、單寧和酸度的不同最終會影響你的味蕾。更重要的是，不同種類的葡萄酒，甚至是來自不同國家的葡萄酒，通常都有不同的甜味標志，這讓人感到困惑。