走近新西蘭旗艦葡萄酒產(chǎn)區(qū)——馬爾堡

　　馬爾堡(Marlborough)位于新西蘭南島(South Island)的東北部，是新西蘭最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也被認(rèn)為是新西蘭的旗艦葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　馬爾堡產(chǎn)區(qū)的葡萄種植歷史最早可追溯至一個(gè)多世紀(jì)前。1873年，早期葡萄種植者在本默文山谷(Ben Morven Valley)種下了首批葡萄藤。之后，這里便經(jīng)歷了將近100年的停產(chǎn)期，直到1973年才重新恢復(fù)種植，并開始朝現(xiàn)代化、商業(yè)化的方向發(fā)展。短短幾十年間，馬爾堡的葡萄種植面積便擴(kuò)大至23,000多公頃，葡萄酒產(chǎn)量比10年前增長了三倍，占據(jù)全國總產(chǎn)量的一半以上。
 

　　馬爾堡產(chǎn)區(qū)的西部為高大的山脈，東部臨近太平洋，光照十分充足，降雨少，一直被認(rèn)為是新西蘭最干燥、陽光最充沛的地區(qū)之一。在涼爽干燥的氣候下，葡萄的成熟周期較為漫長，可以很好地凝聚風(fēng)味物質(zhì)。此外，這里的夏季白天暖和且天氣晴朗，平均氣溫為25℃，夜晚則比較涼爽，非常有利于葡萄維持酸度。該產(chǎn)區(qū)的土壤較為貧瘠，肥力處于中低水平，表層土壤為多石的砂壤土，底層土則為礫石，土層偏薄。這樣的土壤排水能力強(qiáng)，避免了葡萄藤長勢過旺，所產(chǎn)的葡萄風(fēng)味集中、味道甘美。懷勞平原(Wairau Plains)和阿沃特雷谷 (Awatere Valley)兩大主要產(chǎn)酒區(qū)便是這種土壤的典型代表。在這一系列優(yōu)越的風(fēng)土條件的共同作用下，這里出產(chǎn)的葡萄酒獨(dú)具特色又富有活力，香氣芬芳迷人，果味濃郁，酸度激爽，極佳的風(fēng)味純粹度與濃郁程度平衡得巧妙絕倫。
 

　　馬爾堡產(chǎn)區(qū)主要種植的葡萄品種為長相思(Sauvignon Blanc)。雖然該品種在20世紀(jì)70年代才開始扎根于此地，但它無疑是這里最出色最重要的葡萄品種，由其所釀成的葡萄酒占馬爾堡葡萄酒總產(chǎn)量的86%以上，而且品質(zhì)卓越，有力奠定了馬爾堡在新西蘭葡萄酒釀造行業(yè)中的霸主地位。馬爾堡產(chǎn)區(qū)的氣候極其符合長相思的生長習(xí)性，出產(chǎn)的長相思葡萄酒風(fēng)格鮮明，個(gè)性奔放大膽，芳香誘人，令人百喝不厭，不少酒評家甚至用“頗具穿透力，酸度激爽，顫動(dòng)心弦”這樣的詞語來形容。這種風(fēng)格的長相思葡萄酒并不適合陳釀，而是應(yīng)在釀造后風(fēng)味最為濃郁時(shí)就盡早飲用，因?yàn)殛愥勥^程會(huì)使得葡萄酒的風(fēng)味變淡，導(dǎo)致其失去自身的獨(dú)特個(gè)性。正因如此，馬爾堡產(chǎn)區(qū)的很多酒莊都選擇用螺旋蓋來封瓶。

　　作為新西蘭的旗艦葡萄酒產(chǎn)區(qū)，馬爾堡因出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)且價(jià)格不菲的長相思葡萄酒而享譽(yù)全球，同時(shí)其出產(chǎn)的黑皮諾(Pinot Noir)、霞多麗(Chardonnay)和雷司令(Riesling)葡萄酒也都有著優(yōu)異的表現(xiàn)。