土耳其除了烤肉，還有美味可口的葡萄酒!

　　土耳其共和國是一個橫跨歐亞兩洲的國家，提到熱情奔放的土耳其，首先想到的就是聞名各國的土耳其烤肉。但說起葡萄酒產(chǎn)酒國，多數(shù)人想到的都是法國、意大利、美國和澳大利亞，卻鮮有人提及土耳其。今天就讓藍(lán)菲酒業(yè)給你科普一下土耳其葡萄酒的相關(guān)知識吧。

　　土耳其是一個葡萄種植大國，得益于充足的光照，其出產(chǎn)的葡萄糖分較高，口感也不錯。土耳其最常見的本土白葡萄品種有埃米爾(Emir)、娜琳希(Narince)和蘇丹娜(Sultana)等，最常見的紅葡萄品種則有寶佳斯科(Bogazkere)、奧古斯閣主(Okuzgozu)和卡萊斯(Kalecik Karasi)等。土耳其的伊茲密爾(Izmir)、恰納卡萊(Canakkale)、馬尼薩(Manisa)和代尼茲利(Denizli)等地的葡萄酒生產(chǎn)較為出名。

　　土耳其有許多葡萄酒生產(chǎn)商，德盧卡(Doluca)和卡瓦克里德雷(Kavaklidere)就是其中較為知名的兩個。前者的歷史可追溯到1926年，至今已經(jīng)過三代人的經(jīng)營。而后者則創(chuàng)建于1929年，擁有超過645公頃的葡萄園，分布于安納托利亞7個不同的地區(qū)。

　　安納托利亞(Anatolia)是亞洲西南部的一個半島，大體上相當(dāng)于土耳其的亞洲部分。安納托利亞的葡萄酒釀造史相當(dāng)悠久，但如今在本土出產(chǎn)的葡萄當(dāng)中，只有5%被用來釀造葡萄酒。盡管如此，土耳其還是用一些本土及國際品種釀造出一些不錯的葡萄酒。

　　土耳其共和國建立之后，為了保護(hù)葡萄酒行業(yè)，葡萄酒私人生產(chǎn)和葡萄園的發(fā)展得到了支持。1928年，土耳其政府給予了葡萄酒生產(chǎn)商技術(shù)和資金上的支持。20世紀(jì)50年代，土耳其還引進(jìn)了一些國際葡萄品種，種植在愛琴海(Aegean)和色雷斯(Thrace)等地區(qū)。80年代，受毗鄰的歐洲各國葡萄酒文化的影響，以及本土旅游業(yè)的帶動，土耳其的葡萄酒行業(yè)得到了一定的發(fā)展，葡萄酒銷售也有所提升。當(dāng)?shù)氐木魄f紛紛開始投入資金，引進(jìn)最先進(jìn)的技術(shù)，以求達(dá)到國際上的葡萄酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

　　如今在土耳其，飲用葡萄酒已漸漸在年輕人當(dāng)中流行開來，尤其是在一些大中城市，葡萄酒已成為社交中不可缺少的一部分。