懷拉拉帕：閃閃發(fā)光的新西蘭葡萄酒產(chǎn)區(qū)

　　若你是黑皮諾(Pinot Noir)葡萄酒的忠實(shí)愛好者，想必對(duì)新西蘭的懷拉拉帕(Wairarapa)產(chǎn)區(qū)略有耳聞。懷拉拉帕產(chǎn)區(qū)雖小，但其出產(chǎn)的黑皮諾在國際上享有很高的聲譽(yù)。古色古香的小鎮(zhèn)、到處漫步的羊群、漫山的橄欖樹和葡萄樹、眾多的精品酒莊，沒錯(cuò)，這就是風(fēng)景如畫的懷拉拉帕。
 

　　產(chǎn)區(qū)概況

　　懷拉拉帕位于新西蘭北島的最南端，坐落在該國首都惠靈頓(Wellington)的東部，其名“Wairarapa”在毛利語中意為“閃閃發(fā)光的水域”。懷拉拉帕產(chǎn)區(qū)的葡萄種植面積很小，僅占新西蘭葡萄種植面積的3%，出產(chǎn)的葡萄酒占該國總產(chǎn)量的1%。

　　懷拉拉帕屬于半海洋性氣候，西面受到塔拉魯瓦山脈(Tararua)的庇護(hù)，南面則時(shí)有強(qiáng)勁大風(fēng)襲擊。該產(chǎn)區(qū)的年平均日照時(shí)長為1,915小時(shí)，春秋兩季較為涼爽，夏季炎熱但夜間也足夠涼爽。產(chǎn)區(qū)的年平均降水量為979毫米，集中在冬春季節(jié)。冬春季理想的降雨、夏季顯著的晝夜溫差和漫長干燥的秋季為葡萄的生長創(chuàng)造了良好的條件。

　　懷拉拉帕的土壤類型以粉砂壤土為主，底層為礫石，排水性良好。由于產(chǎn)區(qū)內(nèi)河流縱橫交錯(cuò)，有些礫石層甚至可達(dá)15米深。另外，一些葡萄園里還分布著粘壤土和石灰?guī)r。

　　三大子產(chǎn)區(qū)

　　懷拉拉帕由北部的馬斯特(Masterton)、中部的格萊斯頓(Gladstone)和南部的馬丁堡(Martinborough)組成，其中馬丁堡是優(yōu)秀典范，名莊輩出，知名度甚廣。
 

　　馬斯特是懷拉拉帕最大的城鎮(zhèn)，也是懷拉拉帕產(chǎn)區(qū)內(nèi)最早種植葡萄的地方，種植歷史大約有一個(gè)多世紀(jì)。馬斯特的晝夜溫差較大，土壤類型主要是礫石和石灰?guī)r，主要出產(chǎn)口感復(fù)雜、風(fēng)味突出的長相思(Sauvignon Blanc)和黑皮諾葡萄酒。
 

　　格萊斯頓位于馬斯特的南面，氣候涼爽，陽光充足。產(chǎn)區(qū)內(nèi)以利于排水的河流階地為主要地形，擁有富含黏土的粉砂壤土，非常適合種植黑皮諾。這里出產(chǎn)的黑皮諾葡萄酒相當(dāng)出彩，長相思也散發(fā)著令人印象深刻的芳香。

　　馬丁堡是懷拉拉帕知名度最高的子產(chǎn)區(qū)，這是一個(gè)風(fēng)景如畫的村莊，周圍環(huán)繞著許多小型的葡萄園。馬丁堡氣候涼爽干燥，土壤排水性佳，與勃艮第相似的氣候和土壤特征使得其成為頗受關(guān)注的產(chǎn)區(qū)。這里出產(chǎn)的黑皮諾令人驚艷，廣受贊譽(yù)，散發(fā)著李子、香料和泥土的鮮活氣息。長相思則活力十足，西拉表現(xiàn)也十分優(yōu)秀。

　　葡萄酒風(fēng)格

　　懷拉拉帕所產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格多樣，品質(zhì)卓越。黑皮諾和長相思是懷拉拉帕種植最多的兩大葡萄品種，種植比例分別約為51%和30%。黑皮諾葡萄酒是懷拉拉帕無可爭議的旗艦酒款，其結(jié)構(gòu)和深度俱佳，不僅保留了葡萄的品種芳香，還帶有土壤賦予的咸鮮風(fēng)味，口感豐富，極具特色。懷拉拉帕的長相思也相當(dāng)出彩，與其他產(chǎn)區(qū)相比，這里的長相思多了一絲復(fù)雜的口感，香氣濃郁但不失活力，帶有礦物質(zhì)、草本和熱帶水果的氣息。
 

　　除了這兩大品種，懷拉拉帕還種植有少量的雷司令(Riesling)、灰皮諾(Pinot Gris)和瓊瑤漿(Gewurztraminer)，由于這里擁有干燥而漫長的秋季，這些品種可以釀成晚收或者貴腐葡萄酒。另外，這里也出產(chǎn)風(fēng)格優(yōu)雅、香氣濃郁且充滿香料氣息的西拉(Syrah)，它表現(xiàn)出較大的潛力，有望取代不太適應(yīng)產(chǎn)區(qū)氣候的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)。